東京都立川市柴崎町に位置する「PASTAVINO HASHIYA（パスタビーノ ハシヤ）」は、JR立川駅南口から徒歩約2～5分、多摩モノレール立川南駅からも徒歩約2～3分というアクセスしやすい地下1階にあるパスタ専門店です。 1984年創業の老舗であり、幡ヶ谷の和風パスタの名店「ハシヤ」の流れを汲んでいるとされています。
店内は広々としており、テーブル席やソファ席、カウンター席が完備されています。 カジュアルな雰囲気で、一人での利用はもちろん、友人や家族、カップルなど幅広い層が訪れやすい空間です。 中規模の宴会にも対応可能なテーブル席もあります。 地下にありながらも開放感があるという口コミも見られます。
PASTAVINO HASHIYAの最大の特徴は、その圧倒的なパスタメニューの豊富さです。 70種類以上、あるいは約70種類といった情報があり、味付けや具材の組み合わせで多岐にわたるスパゲティが楽しめます。 特に和風パスタが充実しており、「お醤油」「バター風味お醤油」「にんにく風味お醤油」といった独自のカテゴリがあります。 たとえば、「タラコとイカ」や「肉味噌とキノコのお醤油味」、「ベーコン卵とほうれん草のカルボナーラ」といったメニューが挙げられます。 タラコを使ったメニューだけでも10種類あるとされています。 また、ミートソースやトマトソース、ホワイトソース、サラダスパゲティ、スープスパゲティなど、幅広いジャンルを網羅しています。 サラダの種類も豊富で、濃厚なドレッシングと選べる具材が人気です。 パスタの麺はソースがよく絡むと評価されています。
料金に関しては、ランチ、ディナーともに1,000円台～2,000円台が中心価格帯のようです。 特にランチタイムは、通常価格のパスタに無料で大盛りにできるサービスがあり、サラダとドリンクがセットで付いてくるため非常にお得感があると多くの口コミで言及されています。 普通盛りでも十分なボリュームがあるという声もあります。 日替わりランチも2種類提供されており、こちらは通常メニューよりもリーズナブルな1,000円で提供されることが多いようです。 ディナータイムにはパスタだけでなく、ピザや前菜、ワインなども楽しめます。 一晩じっくり煮込んだタンシチューミルフィーユ仕立てのような一品料理も用意されています。 デザートの種類もいくつかあり、食後にケーキを注文する人も多いようです。 テイクアウトも可能で、ミートソースやナポリタン、ペペロンチーノなど人気のパスタメニューが持ち帰りできます。
特別なサービスとしては、誕生日や記念日にバースデープレートの提供や、ホールケーキの注文（3,500円～）が可能であることが挙げられます。 また、公式な情報ではありませんが、会員向けのバースデークーポンでケーキのサービスがあったという個人の口コミも見られます。 全席禁煙です。 駐車場は専用のものはなく、近隣のコインパーキングを利用する必要があります。 貸切も可能とのことです。
長年にわたり立川で愛されているPASTAVINO HASHIYAは、豊富な種類のパスタとボリューム満点のランチサービス、温かみのあるサービスが魅力のお店と言えるでしょう。
