東京日本橋、COREDO室町3階に位置する「和牛一頭買い焼肉 房家 東京日本橋 COREDO室町店」は、東京でいち早く黒毛和牛の「一頭買い」を始めた焼肉店として知られています。東京メトロ半蔵門線・銀座線の三越前駅、JR総武線快速の新日本橋駅に直結しており、A6番出口からすぐのアクセス抜群のロケーションです。商業施設内にあり、雨の日でも濡れることなく訪れることができます。
この店の最大の特徴は、A5ランクを中心とした高品質な黒毛和牛を「一頭買い」している点です。特に、融点が低く口の中でとろけるような味わいが特徴の雌牛にこだわって仕入れています。一頭買いすることにより、通常の店舗では提供が難しい希少部位を含む様々な部位を、リーズナブルな価格で提供することを実現しています。肉質への強いこだわりを持ち、「いつも美味しい」を合言葉に営業しています。一頭まるごと仕入れるため、それぞれの部位に最適な切り方や、肉の旨味を最大限に引き出すためのタレ（醤油ダレ、和風ダレ、おろし酸味ダレ、山葵岩塩の4種類）を用意しているのも特徴です。
メニューの中心となるのは、一頭買いならではの希少部位を味わえる焼肉です。「房家一頭盛り」は、その日仕入れたおすすめの希少部位を含む盛り合わせで、2〜3名様向けの4種盛りや、4〜5名様向けの6種盛りなどが用意されています。上カルビや上タン塩、上ハラミといった定番の人気部位はもちろん、タンすじなどの珍しい部位も楽しめます。価格帯は「房家一頭盛り」の4種盛りが6,578円、6種盛りが9,438円（いずれも税込）などとなっています。また、各種宴会に対応した飲み放題付きのコースも豊富に用意されており、予算やシーンに合わせて選ぶことができます。「月コース」、「花コース」、「風コース」、「極コース」といったコースがあり、黒毛和牛を堪能できる内容で、価格は6,500円程度から用意されています。ランチタイムには、焼肉重御膳（1,500円程度）やタンしゃぶ重御膳（1,450円程度）のほか、2,500円から4,000円程度の焼肉セット、焼肉丼など、気軽に楽しめるメニューも提供しています。
焼肉以外にも、年間2万食以上を売り上げるという名物の「盛岡手打ち冷麺」は必食の一品です。盛岡冷麺の特徴である麺のコシ、コクのあるスープ、そして専用の辛味キムチが三位一体となった絶妙な味わいを楽しめます。また、炙りたてを味わう炙り寿司や桜ユッケ、豊富な種類のナムルやサラダ、杏仁豆腐などのデザートも揃っています。
店内にはカウンター席とテーブル席があり、総席数は46席です。カウンター席はライブ感があり、テーブル席はゆったりと食事ができる落ち着いた空間です。プライベートな空間を求める場合は、12名以上で利用できる半個室風のテーブル席も用意されています。店内は清潔感があり、おしゃれな雰囲気で、女性客からも人気があります。全席禁煙で、小さなお子様連れでも安心して利用できる配慮がされています。
特別なサービスとして、公式ホームページやLINEからの予約で名物盛り合わせ（房家盛、厳選盛）のお肉が1種類ランクアップする特典があります。また、テイクアウトも可能です。これらのサービスを活用することで、房家の焼肉をよりお得に、多様なシーンで楽しむことができます。高品質な黒毛和牛を一頭買いによってリーズナブルに提供し、希少部位や名物冷麺も味わえる、日本橋で人気の焼肉店です。
