東京都中央区日本橋本石町の京央会館1階に位置する「朝日夜」は、JR神田駅南口から徒歩約3分、地下鉄銀座線神田駅北口から徒歩約5分、JR総武線新日本橋駅から徒歩約3分と、複数の駅からアクセスしやすい場所にあります。大通りから一本入った路地裏にひっそりと佇む隠れ家のような和食店です。京の邸宅を思わせる落ち着いた和空間が店の特徴で、掘りごたつ式の半個室や完全個室、テーブルの下に水が流れるモダンな席などが用意されており、様々なシーンで利用できます。特に掘りごたつ式の個室は最大20名まで利用可能で、宴会などにも対応しています。
提供される料理は板前料理と創作和食が中心です。熊本県直送の馬刺しが名物として挙げられており、特選馬刺し盛合せや赤身、ハツ刺し、レバ刺しなど、様々な部位を楽しむことができます。 また、旬の素材を活かしたお造りや焼き物、煮物、揚げ物なども豊富に揃えられています。ランチタイムには定食メニューも提供しており、お刺身定食やサバの塩焼き定食、黒豚煮定食、鶏の唐揚げ定食などがあり、価格帯は800円台が中心です。 ディナーの一品料理は、旬のお造り盛り合わせが935円から、本鮪のお造りが1,430円、特選馬刺し盛合せが1,375円、黒煮豚が825円、穴子の天ぷらが1,298円などとなっています。 コース料理も用意されており、2時間の飲み放題が付いたコースは5,500円（税込）から提供されています。 ドリンクメニューには日本酒や焼酎、ワイン、カクテルなどがあり、特に日本酒と焼酎にはこだわりが見られます。
店内は落ち着いた雰囲気で、接待や会食、友人・知人との食事など幅広い用途で利用されています。 全席喫煙可能となっています。 予約については、電話や各種グルメサイトの他、公式サイトからもネット予約が可能です。 クレジットカードやPayPayでの支払いにも対応しています。 開店から20年を迎えるこの店は、日頃の感謝を込めて鏡開きの予約も承っているようです。
