ビストロヴィヴァンは、東京都千代田区内神田に位置するフレンチやイタリアンを提供するビストロです。淡路町駅、新御茶ノ水駅、小川町駅からいずれも徒歩約5分、神田駅からは徒歩約6分の場所にあり、アクセスしやすい立地です。神田警察通りと外堀通りが交わる司町交差点の近く、一階のガラス張り路面店として営業しています。隣には讃岐うどん店が位置しています。
店内は、シャンデリアや有名なアーティストの絵画が飾られており、おしゃれで落ち着いた空間が広がっています。女子会やデートにも適した雰囲気です。座席はテーブル席が中心で、6人掛けが2卓、4人掛けが4卓、2人掛けが3卓ほどあります。着席で32名、立食では最大45名まで収容可能とされています。
料理は、厳選した肉の炭火焼きや自然派ワインが楽しめます。フランスでの修行経験を持つシェフが腕を振るっており、本格的な味が特徴です。山形豚やニュージーランド産仔羊など、産地にもこだわった肉を炭火で香ばしく焼き上げています。秋冬にはジビエも提供されることがあります。また、野菜にもこだわりがあり、鎌倉や京都から取り寄せた産地直送の無農薬野菜を使用しており、料理に彩りを添えています。
ランチメニューはプリフィックススタイルで、前菜とメイン料理、コーヒー、パンのセットが提供されています。前菜はグリーンサラダやポタージュ、パテなどから選べ、メイン料理は肉料理、魚料理、リゾットなどから選択可能です。デザートも追加料金で数種類用意されています。ランチの価格帯は1,000円台半ばが多いようです。人気のメニューには、じっくり煮込まれた肉感のあるボロネーゼや、濃厚なカルボナーラに青唐辛子の辛さが特徴的なパスタ、大人な味わいの鉄板ナポリタンなどがあります。パスタの種類も豊富で、スパゲッティの他、追加料金でペンネやフィットチーネも選択できます。プレートランチもあり、牛すじ煮込みの黒カレーや、鶏肉を生ハムで巻いたサルティンボッカなどが提供されています。テイクアウトでローストのお弁当も提供されていたことがあります。
ディナーでは、コース料理も用意されており、飲み放題付きのコースもあります。アラカルトメニューでは、お肉料理が魅力とされており、子羊の背肉や本日のお肉（牛）などが提供されています。南仏ワインなど、料理に合わせたワインも楽しめます。価格帯はディナーの方が高めで、6000円から8000円程度のようです。
特別なサービスとしては、過去には木曜日にプロマジシャンによるテーブルマジックと共にフルコースを楽しむイベントが開催されたことがあるようです。サプライズバースデーでの利用にも適しており、テーブルマジックが忘れられない夜を演出することもあるようです。貸切利用も可能で、パーティーなどにも利用されています。
