JR立川駅北口より徒歩約3分の場所に位置する「魚串 さくらさく 立川」は、新鮮な魚介類を串スタイルで気軽に楽しめる居酒屋です。和食とバルの融合をコンセプトとしており、落ち着いた和バル風の空間で食事ができます。店内にはテーブル席とカウンター席があり、カウンター席ではネタケースから好きな魚を選んでオーダーすることも可能です。柔らかな照明が灯る温かみのある空間で、少人数での利用から宴会まで幅広いシーンに対応しています。合計34席が設けられており、テーブル席が28席、カウンター席が6席です。テラス席や屋外席も利用できる場合があります。貸切も可能で、28名から利用でき、最大40名まで対応できます。個室は完備されていません。
「魚串 さくらさく」は日本初の魚串専門店として、新鮮な魚を使った焼き串と揚げ串を提供しています。定番の魚串炭火焼きはもちろん、揚げても美味しい魚串揚げも用意されています。一串ずつ丁寧に手仕込みされており、様々な味付けで魚を味わうことができます。特に「まぐろのホホ肉ねぎま」は炭火焼きの人気メニューで、これだけを目当てに来店するお客様もいるとされています。魚串揚げの人気ランキングでは、「子持ちこんぶ」が1位で、これだけを食べに来るお客様もいるほどの人気です。「海老＆うずらマヨ」、「クリームチーズの味噌漬け」、「アジフライ」、「ちくわチーズ磯部揚げ」も人気メニューとして挙げられています。野菜串も充実しており、ヘルシーな魚と野菜を豊富に楽しむことができます。魚串をより美味しく提供するために、独自に開発したオリジナルの西京味噌に三日間以上漬け込んでから焼き上げるというこだわりも持っています。
メニューには各種魚串や野菜串のほか、一品料理やデザートも用意されています。串盛り合わせメニューとして、魚串炭火焼き盛り、魚串かつ盛り、野菜串盛りなどがあり、それぞれ複数種類の串を楽しむことができます。価格帯は、魚串炭火焼き盛り合わせが1,210円（税込）、魚串かつ盛り合わせが1,210円（税込）、野菜串盛り合わせが1,100円（税込）で、バーニャカウダソースは220円（税込）です。単品の串メニューも豊富で、「子持ちこんぶ」385円（税込）、「海老＆うずらマヨ」253円（税込）、「クリームチーズの味噌漬け」198円（税込）、「アジフライ」198円（税込）、「ちくわチーズ磯部揚げ」198円（税込）などがあります。デザートには「魚串アイス」528円（税込）や、女子会にも人気の「フォンダンショコラ」418円（税込）などがあります。ディナーの平均予算は2,800円程度とされていますが、Rettyでは〜3,000円、ミニチュアでは3001円～4000円の価格帯も示されています。コースメニューも充実しており、2時間の飲み放題が付いた全8品の魚串コースは4,000円（税込）から提供されています。看板メニューの魚串盛り合わせに加え、アジフライや海老＆うずらマヨの串揚げなど、焼き物と揚げ物の両方が楽しめるコース内容です。
特別なサービスとして、1名から1時間1,000円で利用できる飲み放題や、特定の時間帯でのドリンク割引、席のみ予約での炭火焼き盛り合わせ半額といったクーポンが提供されていることがあります。毎日18時までハッピーアワーが開催されており、サッポロ黒ラベル生中を含む30種類以上のドリンクが330円で楽しめます。日曜日は15時から営業しており、同様にハッピーアワーを利用できます。また、ハイボールを注文するとカードゲームができ、結果によって無料や半額になるサービスもあります。誕生日や記念日にはケーキの持ち込みも可能です。店内にはトイレの利用状況がわかるランプが設置されており、お客様への配慮がされています。喫煙に関しては分煙されており、加熱式たばこ限定で、店外にテラス席（喫煙可）や喫煙スペースがあります。駐車場は完備されていませんが、近隣にコインパーキングがあります。クレジットカードやPayPayなどのQRコード決済も利用可能です。デリバリーサービスも実施されています。
