東京都足立区千住に位置する「CAJYULABO（カジュラボ）」は、北千住駅西口から徒歩約5分の場所にある洋風居酒屋・フレンチレストランです。創造舎ビル1Fに店舗を構えており、駅からのアクセスは比較的良好と言えるでしょう。周辺には北千住マルイやルミネ北千住店などがあります。店内はウッディでおしゃれなブルックリン調の落ち着いた空間で、スタイリッシュながらもカジュアルな雰囲気が特徴です。デートや誕生日・記念日のお祝い、女子会、一人飲みなど様々なシーンで利用できます。総席数は37席から40席程度で、カウンター席とテーブル席があり、テーブル席は2名から広々と利用できるよう4名掛けのテーブルが中心に配置されています。ワンランク上の座り心地の良いレザーシートのカウンター席では、目の前でフルーツを搾る様子を見たり、店主との会話を楽しんだりすることもできます。個室はありませんが、20名から50名程度の貸切も可能です。全席禁煙ですが、店頭に喫煙スペースが設けられています。
カジュラボでは、フレンチ出身のシェフが作る本格的なフレンチと、オーナーバーテンダーによるこだわりのクラフトサワーを楽しむことができます。料理は「サワーに合わせる」をテーマにしており、一つ一つの食材にこだわり、低温調理や予熱での火入れ、熟成など、経験に基づいた調理法で素材の旨味を最大限に引き出しています。見た目にも美しい彩り豊かな盛り付けも特徴の一つです。下町でありながら非日常感を味わえる高いクオリティの料理をカジュアルな価格で提供することを目指しています。
メニューには、本格的なフレンチの要素を取り入れた様々な料理が並びます。レモンサワーのためのパテや旬魚の一品料理、旬のフルーツを使った前菜などがあります。前菜3種盛り合わせは、その日のおすすめを3種類楽しめるため、最初に選ぶのも良いでしょう。メイン料理には、鴨ムネ肉のローストや厚切り牛タンのレモンステーキ、骨付きラム肉のグリルなど、時期によって様々な肉料理が用意されています。〆にはゴルゴンゾーラのリゾットやポルチーニリゾット、しらすと柑橘のパスタなどがあり、季節のおすすめも別紙で提供されています。デザートにはアールグレイのアイスクリームや自家製コーヒーシロップのアッフォガート、レモンチーズケーキ、ナッツマスカルポーネと自家製ドライフルーツなどがあります。コース料理も用意されており、カジュアルフレンチコースや特別な日のコース、宴会コース、おつまみコースなど、シーンや予算に合わせて選ぶことができます。コース内容は、本日の前菜盛り合わせ、旬の魚メイン料理、本日の肉メイン料理、季節のリゾットまたはパスタ、自家製デザートなどが含まれるものもあります。価格帯はディナーで3,500円から5,000円程度、口コミによると6,000円から7,999円の利用金額分布も見られます。お通し代として300円がかかります。
ドリンクメニューの中でも特筆すべきは、名物のクラフトサワーです。小田原の農園から直送される、農薬を可能な限り使わずに育てられたフルーツを丸ごと1個使用した「CAJYUTTA SOUR（カジュッタサワー）」は見た目のインパクトもあり人気です。柑橘専用の搾り機で丸ごと搾ったフレッシュな果汁を自分で注ぐスタイルで提供されます。割材はウォッカ、焼酎、ウイスキーベースから選べます。また、7種類のオリジナルレシピのクラフトレモンサワーも用意されており、定番の塩やシチリアに加え、瑠璃やコーヒーといった変わり種もあります。国産レモン専門家監修のメニューも存在します。ビールは樽生ハートランドやあだちビール、ギネス、ヒューガルデンホワイト、ブリュードッグ パンクIPAなどがあり、店主が隠し持つ本日のクラフトビールも楽しめます。その他、日本酒、焼酎、ワイン、カクテル、ハイボール、ウーロンハイ、アールグレイハイ、ソフトドリンクなども充実しています。
特別なサービスとして、誕生日や記念日のお祝いに対応しており、バースデープレートの用意も可能です。また、子供連れでの利用も可能で、未就学児や小学生も入店できます。テイクアウトも利用できます。
