JR立川駅北口より徒歩約3分、多摩モノレール立川北駅からも徒歩約4分から5分の場所に位置する「餃子ダイニング こゝろ」は、餃子と肉バルを融合させたダイニングです。アネックス立川の公式情報によると、手作りの一口餃子と特製ダレにじっくり2日漬け込まれたスペアリブが看板メニューとして挙げられています。
このダイニングの大きな特徴は、多種多様な一口餃子を提供している点です。パリパリの皮とジューシーな餡が閉じ込められた一口餃子は、にんにくの有り無しを選べるものもあるため、翌日を気にせずに楽しめるでしょう。 また、チーズにディップして食べる餃子も人気メニューの一つです。焼き餃子だけでなく、昆布だしネギポン水餃子や鉄板で提供される変わり種餃子もあり、メニューの幅広さがうかがえます。 焼き餃子には、「こゝろ生姜」「こゝろ（スタンダード）」「エビ」「月替わり餃子・辛々」「青しそ」などがあり、全種類盛り合わせも用意されています。 水餃子も同様に数種類の味付けが楽しめ、出汁ポン酢でさっぱりと味わうスタイルです。 鉄板変わり種餃子には、「明太チーズ」「とろろ焦がし正油」「ピザチーズ」「炙りネギ味噌」「エビ炙りネギ塩レモン」「青しそおろしポン酢」といった個性的なメニューが並びます。
肉バルとしての側面も持ち合わせており、手作り肉料理も充実しています。 「お得♪こゝろの肉盛り」をはじめ、黒毛和牛ローストビーフ、自家製ローストポーク、特製ダレ漬けこみスペアリブなどが提供されています。 その他にも、大山鶏のとろレバー低温刺し、生馬肉のユッケ風タルタル、黒毛和牛コロコロステーキ、黒毛和牛デミグラス牛肉煮込み、厚切りローストポークのポークジンジャー、スペアリブと季節野菜の黒酢仕立てなど、様々な肉料理を味わうことができます。 また、焼き餃子やスペアリブとの相性が良いとされるチーズポットは、チーズフォンデュのようにディップしたり、スペアリブにかけても楽しめるようです。
メニューの料金について、食べログによると焼き餃子各種が450円（税込）、特性手羽先餃子が2本で500円（税込）、全種類盛り合わせが680円（税込）となっています。 昆布だしネギポン水餃子各種は550円（税込）、鉄板変わり種餃子各種は600円（税込）です。 肉料理は、お得♪こゝろの肉盛り（1人前）が1,250円（2人前～）、黒毛和牛ローストビーフが1,000円、自家製ローストポークが780円、特製ダレ漬けこみスペアリブが780円などとなっています。
座席に関する情報としては、総席数が22席という記載があります。 カウンター席があり、喫煙も可能とされています。 個室の有無については情報が一致しておらず、個室がないとする情報や、20名以上の貸切で利用できる個室があるとする情報が見られます。 広々とした開放感のある店内は、少人数から大人数まで様々なシーンで利用できるとされています。
特別なサービスとして、飲み放題メニューが用意されています。 2時間の単品飲み放題や、餃子やスペアリブを含むコースに付随する飲み放題などがあります。 ホットペッパーグルメには、日曜日から木曜日限定で単品飲み放題が2時間から3時間へ延長されるクーポンや、歓送迎会コースの予約人数に応じた幹事無料クーポンが掲載されていることがあります。 土日祝日は12時から営業しており、昼飲みも可能とのことです。
