西武池袋線中村橋駅から徒歩約1分の場所に位置する「ひとぼし 中村橋総本店」は、アクセス至便な居酒屋です。練馬区中村北の青木ビル2Fに店舗を構えています。
この店舗は「九州酒場 ひとぼし」を冠しており、九州のうまいもん料理と新鮮な海鮮料理を特色としています。地域に根差し、地元で愛される店を目指す地域密着型の居酒屋として運営されています。他の系列店もそれぞれの業態やメニューに特徴を持たせて展開しており、中村橋総本店もその一つとして独自の路線を持っています。九州各地の味覚を一度に楽しめるのが魅力とされています。
メニューには、九州各地の「うまかもん」が豊富に揃っています。博多明太子、鹿児島直送の地鶏刺し、熊本直送の馬刺し、福岡県長浜直送の鮮魚を使った博多ごまさばなどが提供されています。また、大分名物のとり天、中津から揚げ、宮崎チキン南蛮、旬のさつま揚げといった定番の九州料理も楽しめます。特に、朝挽きのモツを使用した博多もつ鍋は、濃厚味噌味、王道醤油味、さっぱり塩味、ピリ辛味噌味の4種類から選べる人気メニューです。豪快にネタがこぼれるほど盛り付けられた「豪快!!こぼれ寿司」や、表面はパリッと中はジューシーな「博多豚バラ串」、肉汁たっぷりの「肉汁鉄板餃子」、鶏白湯スープで炊いた「炊き餃子」もおすすめとして挙げられています。ドリンクメニューも豊富で、生ビールやハイボール、各種サワーなどが用意されています。コース料理もあり、2時間飲み放題付きのコースや、馬刺しやもつ鍋を含む3時間飲み放題付きのコースなどが提供されています。平均予算は、ディナータイムで3,000円程度と案内されています。
店内には、居酒屋らしい明るい雰囲気が広がり、お客さんがゆったりと食事を楽しめるよう配慮されています。総席数は70席ほどで、カウンター席や掘りごたつ席、座敷席も用意されており、様々なシーンに対応できる席構成となっています。ただし、個室は確認されていません。ご家族での食事や職場での宴会など、幅広いシチュエーションで利用されているようです。
特別なサービスとしては、ホットペッパーグルメなどで利用できるクーポンが提供されることがあります。「秘伝の手羽先唐揚げ」が特別価格になるクーポンや、飲み放題がお得になるクーポンなどが過去に確認されています。また、PayPayでの支払いが可能です。
年中無休で営業しており、平日と日曜・祝日は16:00から翌2:00（料理L.O. 翌1:00、ドリンクL.O. 翌1:30）、金曜・土曜・祝前日は16:00から翌3:00（料理L.O. 翌2:00、ドリンクL.O. 翌2:30）まで営業しています。最終更新日以前の情報では価格や税率が異なる場合があるため、最新の情報は直接店舗に確認することが推奨されます。
