東京都新宿区西早稲田にある「蝦道（シャドウ）」は、中国で人気のザリガニ料理を専門に提供する珍しい飲食店です。西早稲田駅1番出口から徒歩約4分、高田馬場駅7番出口または都電荒川線面影橋駅から徒歩約6分の安達ビル地下1階に位置しています。,
店内で提供されるザリガニ料理は、独自のルートで仕入れたザリガニを使用しており、一口サイズで食べやすい「マーラーザリガニ炒め」や、卵黄でコーティングした「塩漬け卵黄ザリガニ炒め」など、様々な味付けで楽しめます。,, 特に「マーラーザリガニ炒め」は看板メニューとして紹介されており、スパイスの効いた麻辣ソースとザリガニの身の相性が良いとされています。, その他にも、「ガーリック味ザリガニ炒め」、「薬膳ザリガニ炒め」、「黒豚ゲンコツとザリガニ煮込み」、「鶏肉とザリガニの四川風煮込み」といったザリガニ料理がメニューに並びます。 ザリガニ料理は2人前からの提供となる場合が多いようです。 ザリガニ料理以外にも、本格的な四川料理や、ホタテと春雨とニンニク蒸し、よだれ鶏、麻婆豆腐などの一品料理、チャーハンや麺類、デザートも提供しています。,,, ランチタイムにはセットメニューも提供されており、茄子と挽肉のピリ辛炒めセットや牛バラ肉とじゃがいもの煮込みセットなどがあります。 ザリガニ料理の価格帯は、「マーラーザリガニ炒め」が3,880円（税込）、他のザリガニ料理も2,000円台から提供されています。,
店内はアットホームな雰囲気で、プライベート感のある個室も利用可能です。 席数は45人まで収容可能なテーブル配置となっており、大人数での利用も相談できます。
ほとんどのメニューはテイクアウトが可能で、長時間持ち歩いても汁漏れしにくい密閉容器で提供されるため、自宅でザリガニ料理を楽しむこともできます。 また、Uber Eats、出前館、Wolt、熊猫外卖などのデリバリーサービスも利用可能です。, 予約は電話やウェブサイトから可能で、ウェブでの予約時には事前決済も可能です。,, 開店直後から満席になることもあり、特に週末などは予約が推奨されています。
