東京都豊島区北大塚に位置する「割烹ビストロ 樹癒え」は、JR山手線大塚駅から徒歩約3分、都電荒川線大塚駅からも徒歩約3分のアクセスの良い場所にあります。池袋サンシャインシティや東池袋エアライズタワーからもアクセスしやすい立地です。
「割烹ビストロ 樹癒え」は、「ビストロ・ジュイエー」として長年親しまれた後、2016年に「割烹ビストロ 樹癒え」としてリニューアルオープンしました。 ミシュランガイドにも3年連続で掲載された実績を持つ名店です。 「フレンチに”和”のテイストも加わりワインと日本酒が楽しめるレストラン」をコンセプトに掲げ、樹の温もりを感じる癒しの空間で、身体に優しい創作フレンチを提供しています。 京都の町屋をイメージしたという店内は、落ち着いた雰囲気でゆっくりと食事を楽しむことができます。 肩肘張らないリラックスできる空間で、箸も利用可能です。
料理はフレンチをベースにしながらも和の要素を取り入れた創作料理が特徴です。 食材へのこだわりを持ち、高品質な食材を使った数々の料理を提供しています。 食品添加物を使用せず、素材本来の味を大切にしています。 メニューはコース料理とアラカルトがあり、アラカルトはポーションを小さめに設定することでリーズナブルに楽しめるように工夫されています。 ディナーコースは8,800円からのコースや、フォアグラ、オマール海老、黒毛和牛などを使用した10,000円、12,000円のコースなどが提供されています。 ランチタイムには、本日のランチコース3,950円や、シェフおまかせコース6,500円、シェフおまかせグルメコース7,800円などがあります。 アラカルトメニューには、極上サーモンの薄切り1,800円、旬魚の料理2,500円、鮮魚のカルパッチョ1,500円などの魚料理、和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み2,500円、蝦夷ジカのフィレ肉ステーキ2,200円、A5,A4クラス黒毛和牛ステーキ3,000円などの肉料理があります。 看板メニューの一つとして、20年以上愛されているフォワグラのリゾット（1,900円）があります。 その他、自家製パテ・ドゥ・カンパーニュ1,800円や、フランス農家製のチーズ3種盛り合わせ2,000円などのメニューも提供されています。 デザートは各800円、焼きたてのパンは800円です。
ドリンクは、自然派を中心としたワイン、シャンパン、カヴァの他に、食中酒として楽しめる日本酒も揃えられています。 アルコールが苦手な方のためにノンアルコール自家製カクテルも充実しています。
店内は総席数32席で、カウンター席とテーブル席があります。 個室はありませんが、20人以下の貸切が可能です。 全席禁煙です。 ソムリエが在籍しており、ワインセラーも完備されています。 子供同伴も可能ですが、小学生以上が対象です。
特別なサービスとして、誕生日のお祝いに対応しており、口コミでは誕生日プレートが用意されたという声もあります。
