博多前炉ばた 一承 東京上野

上野駅からほど近い場所に位置する「博多前炉ばた 一承 東京上野」は、九州直送の新鮮な食材と博多の技術で提供される料理が楽しめる炉端焼き居酒屋です。JR各線の上野駅浅草口から徒歩1分、地下鉄銀座線の上野駅9番出口からも徒歩2分というアクセス抜群の立地で、FUＮDES上野の8階に店舗を構えています。駅チカのため、急な食事や宴会にも利用しやすいお店です。

店内は落ち着いた雰囲気で、周りを気にせずに過ごせる全席個室が特徴です。掘りごたつ式の個室が多く、2名から最大56名まで利用可能で、会社の宴会や接待、会食など様々なシーンに対応できます。一部の席からは上野駅周辺の夜景を眺めることもでき、落ち着いた空間でゆったりと食事を楽しめます。店内には喫煙ルームも完備されています。

九州各地から厳選された食材を使用しており、東京では珍しい九州の鮮魚や糸島豚、糸島鶏などを堪能できます。名物料理の一つは、その日の朝に水揚げされた新鮮な鯖を九州から直送し、博多風の甘めの自家製胡麻ダレで和えた「博多名物 胡麻鯖」です。プリプリとした食感と胡麻の風味が特徴です。 また、糸島の真鯛を使った鯛刺しごま油や鯛しゃぶ、自家製肝醤油に漬け込んだイカの肝醤油漬けなども提供されています。炉端焼きメニューでは、鶏壺漬けの炭火焼や牛ハラミの炭火焼、鯖の炉端焼きなどがあり、自家製辛味噌ダレで焼き上げた肉厚なもも肉や特製の黄身ダレで味わう国産和牛のブリスケなども楽しめます。

福岡名物のモツ鍋も人気で、火曜、木曜、土曜は味噌もつ鍋、月曜、水曜、金曜、日曜は醤油もつ鍋が提供されています。宴会コースにはもつ鍋付きのプランも用意されており、コースの料理は一人ずつ小分けでの提供も可能です。

ランチタイムには、明太子付きもつ鍋御膳や天婦羅刺身御膳、国産牛炭火焼御膳、一承堪能御膳といった御膳メニューが提供されており、お子様ランチもあります。 ディナーの平均予算は約5,000円、ランチの平均予算は～2,000円程度です。

ドリンクメニューも豊富で、九州各地より厳選された日本酒が多数取り揃えられています。オープンキッチンには日本酒が並べられており、料理との相性を考えながら選ぶのも楽しみ方の一つです。飲み放題付きのコースもあります。

新鮮な活魚は店内の生簀で泳いでいるものを使用しており、目で見ても楽しめます。 炉端焼きのお店ならではの料理と美酒を、落ち着いた個室空間でゆっくりと味わえるのが「博多前炉ばた 一承 東京上野」の魅力と言えるでしょう。