紫紺館 レストランフォレスタ椿山荘は、東京都千代田区神田小川町にある明治大学紫紺館の5階に位置するレストランです。JR御茶ノ水駅、東京メトロ丸ノ内線御茶ノ水駅、東京メトロ千代田線新御茶ノ水駅、都営地下鉄三田線・新宿線、東京メトロ半蔵門線神保町駅のいずれからも徒歩約5分とアクセスしやすい場所にあります。駐車場はありません。運営はホテル椿山荘東京が行っており、そのおもてなしの精神とクオリティを受け継いでいます。明治大学関係者だけでなく、一般の方も誰でも利用可能です。紫紺館自体は全館禁煙となっています。
店内は、高い天井にシャンデリアが輝く、まるで舞踏会のような華やかでありながら安らぎも感じさせる空間が広がっています。昼間は明るく開放的な雰囲気で、夜になると落ち着いた優雅な雰囲気に変わり、異なる表情を見せます。老若男女問わず、食にこだわる人々が気軽に楽しめる居心地の良さが特徴です。席数は56席あり、全席禁煙です。個室も完備しており、2名から18名まで利用可能な半個室や全個室があります。個室の利用には別途部屋代がかかります。また、口コミによると庭園に面したソファ席もあり、ゆったりと過ごせるようです。
提供される料理は、厳選された食材を使ったシェフ特製のビストロ料理です。ランチタイムには、ふんわり卵のオムライス、バケットサンドのランチセット、週替わりランチセット、ビーフストロガノフ、豚肩肉のコンフィ、今月の魚料理、フォレスタハンバーグ、紫紺館伝統のビーフシチュー、牛ロースステーキといったメニューが提供されており、料金は1,300円から2,000円程度です。すべての食事メニューにコーヒーまたは紅茶が付いています。ランチコースもあり、料金は一人2,800円からとなっています。ディナータイムには、ショートコースやフルコースが用意されており、料金は一人5,000円から利用できます。ディナーコースは、当日でも注文可能なものもあります。グループ利用向けのお取り分け料理プランもあります。メニュー内容は時期や仕入れ状況によって変更される場合があります。
特別なサービスとしては、誕生日や記念日などの大切な日のお祝いに対応しており、思い出に残る素敵な空間を演出してくれます。また、メッセージプレートのサービスも提供されています。6階にあるラウンジ明治では、貸切でのパーティー利用も可能で、レストランクオリティの料理を立食形式で楽しむことができます。
営業時間は、月曜日から金曜日のランチが11:30から14:30（ラストオーダー14:00）、ディナーが17:00から22:00（ラストオーダー19:30、当日予約は19:30まで）です。ディナープランは入店時間から2時間制です。定休日は土曜日、日曜日、祝日、大学の夏季・冬季一斉休業期間です。土曜日と祝日は、利用規定金額以上の貸切予約に限り営業可能な場合があります。予約は利用予定日の3ヶ月前から受け付けており、Web予約も可能です。キャンセル規定は、3日前からキャンセル料が発生します。料理、サービス、雰囲気すべてにおいて上質でありながら、美味しさとおもてなしが心地よいひとときを提供しています。
