六本木ヒルズのヒルサイドB2Fに位置する「毛利 Salvatore Cuomo （モウリ サルヴァトーレ クオモ）」は、四季折々の表情を見せる毛利庭園と東京タワーを望む絶好のロケーションで本格イタリアンを楽しめるレストランです。東京メトロ日比谷線六本木駅1c出口からは徒歩約3分、都営地下鉄大江戸線六本木駅からは徒歩約4分でアクセス可能です。都営地下鉄大江戸線麻布十番駅からも徒歩約10分程度でアクセスできます。駐車場も施設内にあり、利用条件により割引サービスが適用される場合があります。
店内はオシャレで落ち着いた空間が広がり、カップルシートやカウンター席、ソファー席など様々なタイプの座席が用意されています。オープンキッチンを眺められるテーブル席や、毛利庭園に面したテラス席があり、開放的な雰囲気の中で食事を楽しめます。テラス席はペット同伴も可能です。また、半個室のロフト空間も利用できる場合があります。席数は全体で74席あり、うちテラス席は32席、中二階席は15席となっています。貸切も可能で、着席時は最大40名、立食時は最大60名まで対応できます。全席禁煙です。
料理の中心は、日本におけるイタリア料理界を牽引するサルヴァトーレ・クオモ氏監修の本格的なナポリピッツァです。石窯で焼き上げられるピッツァは、薄生地ながらもっちりとした食感と香ばしい薪の香りが特徴。「PIZZA FEST」で最優秀賞を受賞した「D.O.C～ドック～」や、人気のマルゲリータ、チーズの香り豊かなクアトロフォルマッジなど、多彩な種類が揃います。ピッツァはテイクアウトも可能で、プレミアムモッツァレラのマルゲリータや6種チーズのピッツァなどを自宅でも楽しめます。
ランチタイムには、身体の内側からキレイになることを意識したサラダとデリのプレートに選べるメインディッシュが付くスタイルが人気です。平日のランチメニューは1,900円（税込2,090円）から、土日祝日は2,200円（税込2,420円）から提供されています。パスタや鉄板で豪快に焼き上げる肉料理、手頃な前菜なども豊富に揃っています。メニューには、あさりとレモンのスパゲティやサルシッチャとトウモロコシのジェノヴェーゼ スパゲティ、ブラータチーズと本日のフルーツのサラダ、生ハム＆サラミの盛り合わせ、鮮魚のグリルなどがあり、様々な料理を堪能できます。パスタもテイクアウトが可能です。
ドリンクメニューも充実しており、ピッツァによく合うイタリアをはじめとした世界各国のワインが100種類揃っています。種類豊富なボタニカルドリンクや日本酒、焼酎、カクテルなども用意されています。
特別なサービスとして、お祝い・サプライズに対応しており、バースデープレートの用意が可能です。また、ソムリエがいるため、料理に合わせたワイン選びの相談もできます。ペット同伴可能なテラス席があるのも特徴です。子供同伴も可能ですが、3名以上の場合や大人より子供の人数が多い場合は事前に電話での確認が必要です。店内の利用ではベビーカーを入口で預ける必要があります。
営業時間はランチが11:00から14:30ラストオーダー、カフェタイムが15:00から17:00、ディナーが17:00から22:00ラストオーダーで、23:00まで営業しています。17時以降のディナータイムにはサービス料として一人あたり550円（税込）がかかりますが、コース予約の場合は対象外です。23時以降は深夜料金として10％が加算されます。定休日は不定休です。席の予約は可能で、オンラインや電話で受け付けています。無料Wi-Fiも利用できます。
