東京都荒川区東尾久に位置する「備長炭焼き鳥 俊」は、都電荒川線（東京さくらトラム）熊野前停留所から徒歩約2分、日暮里舎人ライナー熊野前駅から徒歩約3分とアクセスしやすい場所にあります。
「週1で通える本格焼き鳥」をコンセプトに掲げており、地元の人々に愛されるお店を目指しています。 銘柄鶏である美桜鶏を使用し、一本一本丁寧に手刺しして備長炭で焼き上げる本格的な焼き鳥をリーズナブルな価格で提供しているのが特徴です。
メニューには焼き鳥の他に、串揚げや一品料理なども豊富に用意されています。 看板メニューは「焼き鳥5本盛り合わせ」で、特に塩にこだわって焼き上げられています。 1本あたり30gから40gと食べ応えのあるサイズで提供されており、価格は500円（税込）です。 また、紅ショウガを豚バラで巻いた串も人気があります。 その他、自家製タレで仕上げた月見つくねや、アスパラ巻き、ミニトマト巻き、長ネギ巻きといった野菜巻きも提供されています。 〆のご飯ものとして、焼きおにぎり、焼き鳥丼、そぼろ丼、親子丼、おにぎり茶漬け、ぼんじり茶漬け、ゆず塩ラーメンなどがあります。
ランチ営業も行っており、店頭でお弁当の販売もしています。 ランチタイムにはラーメンの提供も開始しており、油そば、ピリ辛ねぎらーめん、醤油らーめんなどがあります。 プラス料金でミニ丼やミニ油そばを付けることも可能です。 ランチの予算は～999円程度です。 ディナーの予算は3,000円から4,000円程度で、別途お通し代がかかります。 クレジットカードでの支払いが可能です。
店内にはカウンター席があり、席数は27席です。 個室はありませんが、20人以下の貸切は可能です。 全席喫煙可となっています。
特別なサービスとして、コースを注文した顧客向けの飲み放題30分延長クーポンがホットペッパーグルメで提供されていることがあります。 また、以前には「広告を見た」と言うと割引になるサービスも行っていたようです。 飲み放題付きのコースも用意されています。
