東京都台東区下谷に位置する「チーズ谷」は、本格的なチーズ料理を心ゆくまで楽しめるチーズ料理専門店です。東京メトロ日比谷線入谷駅の2番出口からは徒歩約1分とアクセスしやすい立地です。JR山手線鶯谷駅南口からも徒歩約6分、上野駅入谷口からは徒歩約12分でアクセス可能です。
店内は落ち着いたおしゃれな空間で、デートや女子会、記念日など様々なシーンで利用できます。 座席はテーブル席とカウンター席があり、総席数は17席です。テーブル席は4名掛けが2卓、2名掛けが2卓、カウンター席が5席となっています。貸切も可能で、着席時は18人まで、立食時は20人まで対応できます。 ソファー席やオープンテラス席も完備されています。
「チーズ谷」のコンセプトは、チーズ好きにはたまらない本格的な本場のチーズを提供することです。常時5種類のラクレットチーズを用意しており、食べ比べを楽しむことができます。 チーズフォンデュは厳選された3種類のチーズを独自のブレンドで濃厚に仕上げています。
メニューには、ラクレットチーズやチーズフォンデュを始め、チーズをふんだんに使用した様々なチーズ料理が揃っています。 ラクレットチーズの基本セットは890円（税込）、チーズフォンデュの基本セットは1500円（税込）です。 その他、自家製ピクルス（380円）、チーズのみみ（380円）、チリチーズフライ（680円）、アボカドとスモークサーモンのファルシ（780円）、スカモルツァチーズのステーキ（780円）などのAPPETIZERメニューがあります。 PASTA RISOTTOには、ラクレットチーズリゾット（1280円）、丸ごとミモレットチーズリゾット（1380円）、ボロネーゼパスタ（1280円）が、SWISS FOODにはケーゼシュニッテ（580円）、レシュティ 目玉焼きとベーコン（780円）があります。 VEGETABLESではバーニャカウダ（980円）、フロマージュたっぷりミモレットサラダ（S 680円、L 980円）が提供されています。 MEATメニューとして自家製ベーコンの厚切りステーキ（100g～ 680円）、ラム肉のミートローフ（1280円）、イベリコ豚のグリル（1380円）、おすすめの和牛ミスジの石焼ステーキ（1980円）などがあります。 デザートにはデザートラクレット（580円）があります。 メニュー内容は変更される可能性もあるため、来店前に店舗への確認が推奨されます。
コースメニューも用意されており、「ラクレットチーズフォンデュ満足コース」はラクレットチーズとチーズフォンデュの両方が楽しめる人気のコースです。 このコースは6品で構成され、4,500円（税込）から提供されています。 2時間の飲み放題が付いたコースもあり、6,300円（税込）で利用可能です。 飲み放題付きコースに利用できるクーポンも存在します。
特別なサービスとして、ホットペッパーグルメ限定の女子会クーポンがあり、女性2名以上の利用でデザートサービスまたはコースのグレードアップが受けられます。 お祝いやサプライズでの利用も相談可能です。 テイクアウトも実施しており、ラクレットチーズセット、チーズフォンデュセット、チーズホットサンドセット、チリチーズドッグセット、ラクレットチーズリゾットなどが持ち帰り可能です。
支払い方法としては、各種クレジットカード（VISA, Master, JCB, AMEX, Diners）や電子マネー（交通系電子マネー、楽天Edy, nanaco, WAON, iD, QUICPay）、PayPayが利用可能です。 ただし、飲み放題クーポン利用時は現金払いとなる場合があります。 チャージ料が一人300円かかります。
子供連れでの利用も可能で、乳児、未就学児、小学生も入店できます。 禁煙・喫煙については分煙となっていますが、最新の情報は店舗に確認が必要です。 駐車場はありません。
