東京都品川区上大崎に位置する「やきとり＆なべ 炭トマ」は、JR山手線、都営三田線、東京メトロ南北線、東急目黒線の目黒駅から徒歩約2分から3分とアクセスしやすい立地にあります。北斗目黒ビル1Fに店舗を構えています。
このお店は、イタリアンと炭火焼鳥を融合させたスタイルが特徴です。シックな空間で、和食とイタリアンが調和したお料理をゆったりと楽しむことができます。東京の有名店で修行経験のあるシェフが手掛けるイタリアン料理と、備長炭でじっくりと焼き上げる炭火焼鳥を味わうことができます。
メニューの中心は店名にも冠されている「やきとり」と「なべ」です。やきとりには厳選された地鶏が使用され、鮮度の高い状態で丁寧に仕込まれた後、備長炭で焼き上げられています。 1本単位での注文も可能で、特におすすめとして鳥取県産大山鶏を使用した特製塩つくねが挙げられており、追加の生ピーマンと一緒に食べるのも人気です。 豚巻き串や野菜串なども提供されています。 鍋料理の名物「特製鶏味噌トマト鍋」は、2時間以上かけて野菜の旨味を引き出したトマトソースに、3種のピリ辛合わせ味噌と鶏ガラ出汁を合わせたオリジナルのスープが特徴です。 鶏肉は炭火で表面を焼いて香ばしさを加えています。鍋の〆には、旨味が出たスープで作るチーズリゾットが推奨されています。 コースメニューもあり、「炭トマ（スミトマ）鍋コース（2時間飲み放題付）」や「炭トマ（スミトマ）トマト鍋＆炭火焼き鳥、特選馬刺付きコース（3時間飲み放題付き）」などが提供されています。 その他の一品料理には、厳選野菜のお通しや味噌バーニャカウダ、シーザーサラダ、ポテトサラダ、カプレーゼ、大山鶏の唐揚げ、親むね肉のたたき、特選馬刺し二種盛りなどがあります。 ドリンクメニューにはイタリアンワイン各種をはじめ、焼酎、泡盛、カクテル、サワーなどが用意されており、料理や好みに合わせた提案も行っています。 ワインの持ち込みも可能なようです。 価格帯は、食べログの口コミ集計によるとディナーで3,000円から3,999円程度、平均予算は4,000円から5,000円とされています。
店内には全32席があり、カウンター席が4席、テーブル席が28席から30席設けられています。 個室もあり、4名様以上から利用相談が可能です。扉を閉めることで半個室として利用できます。 20名程度からの貸切も相談に応じています。
特別なサービスとして、特定の曜日やコースのネット予約で飲み放題の延長サービスが利用できる場合があります。 全席で喫煙が可能ですが、加熱式たばこに限定されています。 店内では無料Wi-Fiと電源が利用可能です。
