豊洲駅から徒歩約4分、ゆりかもめ豊洲駅からは徒歩約6分、ららぽーと豊洲1階に位置する「ブッチャー・リパブリック 豊洲 シカゴピザ＆グリル」は、シカゴピザとグリル料理、そして豊富なクラフトビールを楽しめるレストランです。新豊洲駅からも徒歩圏内にあり、アクセスしやすい立地です。
店名の「ブッチャー・リパブリック」は「肉屋」を意味し、その名の通り黒毛和牛をはじめとするこだわりの肉料理が自慢の一つです。 看板メニューは何と言っても、本場シカゴを凌ぐとも評されるシカゴピザです。専用オーブンでじっくり焼き上げられる生地はサクサク、モチモチとした食感が特徴で、たっぷりのチーズと具材が詰まったボリューム満点の一品です。 シカゴピザには数種類あり、「シカゴチーズリパブリック」は自家製パティにトマトソース、モッツァレラチーズとその他のチーズを倍量使用したメニューです。 その他、「シカゴクラシック」、「ベジタブル」、「ホットシカゴ」、「アメリケーヌシュリンプ」などのシカゴピザも提供されています。 シカゴピザは提供に25分ほどかかる場合があるため、時間に余裕を持って注文するのがおすすめです。
肉料理としては、黒毛和牛A4ランクの山形牛やブランド豚の四万十ポークなど、厳選されたお肉を使用したグリル料理や盛り合わせが用意されています。 ランチタイムには、国産牛ステーキやオムライス、漆黒オムカレーなどのメニューも提供されており、価格帯はランチがおよそ1000円から1999円、ディナーがおよそ3000円から4000円程度となっています。 ドリンクメニューも充実しており、30種類の樽生ビールや自社輸入のワイン、フレッシュフルーツを使ったカクテルなど、こだわりのドリンクが豊富に揃えられています。 自社醸造のクラフトビールもあり、様々な料理とのペアリングを楽しむことができます。
店内は開放感があり、おしゃれな空間が広がっています。座席はテーブル席を中心に、カウンター席やソファ席も完備されています。 特徴的なのは、海が見えるテラス席がある点です。 テラス席は最大35席または50席との情報があり、東京湾を眺めながら食事を楽しむことができます。 夜にはライトアップされたららぽーとの景色も楽しめるという口コミも見られます。 総席数は74席または90席との情報があります。 個室はありませんが、貸切利用は可能で、20人から50人、または60人までの立食にも対応できます。
お子様連れでの利用も可能で、お子様メニューやベビーカーでの入店も可能です。 ペット同伴も可能で、店外のテラス席ではリード必須で水提供も行われます。 Wi-Fiの利用も可能です。 ディナータイム（コース利用を除く）にはお席代として390円（税込）がかかります。 予約はネット予約も可能で、ホットペッパーグルメや食べログ、一休レストラン、Yahoo!マップなどから予約ができます。 コースは4000円台から6000円台のものがあり、飲み放題付きのコースも1時間半、2時間、2時間半、3時間以上の設定があります。 サプライズやお祝いにも対応しているという情報もあります。 テイクアウトやデリバリーも可能です。 ららぽーと豊洲の駐車場を利用できます。
