東京都福生市本町に位置する「蓮根 福生店」は、JR青梅線福生駅西口から徒歩約3分（約240m）の場所にある居酒屋です。駅から近く、アクセスしやすい立地です。
このお店は九州料理と博多もつ鍋を特色としており、特に本場博多のもつ鍋が人気メニューの一つです。 もつ鍋は塩味など複数の味から選ぶことができ、さっぱりとして美味しいという口コミがあります。 また、プリプリの国産牛もつと天然素材から引き出した出汁を使用していることがお店の自慢とされています。 もつ鍋以外にも、秘伝のからあげ、薩摩知覧鶏 炎のもも焼き、馬刺三点盛り、博多鉄鍋一口ギョーザなどがおすすめメニューとして挙げられています。 刺身も新鮮で美味しいという声も見られます。 メニューには飲み放題メニューも存在します。
店内には個室があり、様々なシーンで利用できます。2名から利用可能なレトロな畳の個室や、22名まで収容可能な大部屋もあり、宴会などにも適しています。 席数は48席または65席との情報があります。 クレジットカードはVISA、Mastercard、JCB、AMEXが利用可能です。
営業時間は、月曜日から木曜日、日曜日、祝日は17:00から25:00まで、金曜日、土曜日、祝前日は17:00から27:00までとの情報があります。 また別の情報では、月曜日は11:00～15:00 (L.O. 14:30)と17:00～翌2:00、火曜日から日曜日は11:30～15:00 (L.O. 14:30)と17:00～翌2:00との記載も見られますが、掲載保留中の情報も存在するため、最新の営業時間については直接店舗への確認が推奨されます。 定休日は年末年始との記載や、火曜日・水曜日との記載も見られます。 ランチ営業を行っている時期もあったようです。 2020年4月にはテイクアウトとして弁当（唐揚げ・牛焼き肉・牛もつホルモン焼き）を提供していたこともあります。
お店に関する情報は、食べログやエキテン、Yahoo!マップなどに掲載されており、口コミもいくつか確認できます。 ただし、一部サイトでは掲載保留中の状態となっています。 公式ウェブサイトへのリンクが示されている場合もありますが、直接アクセスできる情報は限られています。
