東京都文京区根津に位置する「ラーメンバル ゆきかげ」は、東京メトロ千代田線根津駅1番出口より徒歩約1分とアクセス抜群のラーメン店であり、バル形式のスタイルが特徴です。根津駅からの距離は68mとも表記されています。また、東京メトロ千代田線千駄木駅からも徒歩約10分（740m）、東京メトロ南北線東大前駅からも徒歩約10分（780m）の距離にあります。路地裏に佇む隠れ家のような雰囲気も魅力の一つです。古民家を改装した一軒家で、ふらっと立ち寄りやすい外観も特徴です。提灯が目印となります。おしゃれな空間でありながら、誰でも気軽にリラックスできる居心地の良い空間を目指しています。お一人様でも初めての方でも入りやすい雰囲気が醸成されています。ランチタイムからディナータイムまで休憩なしで営業しており、ラーメンだけでなくお酒やおつまみも楽しむことができるため、様々なシーンで利用できます。
このお店の最大の特徴は、こだわりのスープです。北海道から取り寄せた昆布、カタクチ鰯、うるめ、鯖など数種類の煮干しから丁寧に抽出した出汁と、宮崎県産の鶏、国産野菜を8時間以上煮込んだコラーゲンたっぷりの濃厚鶏白湯を合わせた極上スープが自慢です。このスープは醤油味と塩味を選べます。ラーメンメニューとしては、「あっさり」と「濃厚」の2種類があり、それぞれ塩と醤油が選べます。「あっさり」は煮干し出汁の割合が多く、「濃厚」は鶏白湯の割合が多いとろみのあるスープです。価格はあっさり塩・醤油が1,000円（税込）、濃厚塩・醤油が1,100円（税込）です。また、つけ麺も提供しており、濃厚煮干しつけ麺が1,200円（税込）、濃厚辛つけ麺が1,350円（税込）です。これらのラーメンには、チャーシュー、めんま、玉ねぎ、青ねぎがトッピングされています。全部のせメニューもあり、あっさり全部のせ（塩・醤油）は1,300円（税込）、濃厚全部のせ（塩・醤油）は1,400円（税込）、濃厚全部のせつけ麺は1,500円（税込）です。全部のせには、チャーシュー2枚、浅草海苔、煮卵、玉ねぎ、青ネギ、めんまがトッピングされます。浅草の老舗「いせ勘」の海苔を使用するなど、食材にもこだわりが見られます。ラーメン以外にも、しめさば（500円）、炙り明太子（500円）、珍味3種盛（1,000円）といった海鮮系のおつまみや、枝豆（300円）、梅なんこつ（300円）、味玉盛り（300円）、おつまみメンマ（300円）、おつまみチャーシュー（400円）、水餃子（400円）、炙りカモ肉（400円）、炙り煮豚のポテトサラダ（500円）、おつまみ3点盛り（500円）、しっとりムネ肉日替わりソース（500円）などの定番おつまみも豊富に揃っています。ごはんものとして、ライス（150円）と煮干し香る卵かけご飯（400円）があります。ドリンクは、日本酒や焼酎にこだわっており、限定品など一期一会で楽しめる品揃えとなっています。無農薬レモンを使用したレモンサワーも提供されています。
店内は1階にカウンター席があり、立ち飲みも可能です。2階にはお座敷席があり、足を伸ばしてゆったりと食事ができます。席数は合計20席で、カウンターが8席、座敷が12席です。個室はありませんが、2階のお座敷は8人から貸切が可能で、10名様から貸切の個室空間としても利用できます。お子様連れも歓迎しており、乳児や未就学児、小学生も入店可能です。ベビーカーでの入店もできます。全席禁煙となっています。駐車場はありませんので、近隣のコインパーキングを利用する必要があります。支払い方法としては、カード（VISA, Master, JCB, AMEX）、電子マネー（交通系電子マネー、iD, QUICPay）、QRコード決済（PayPay）が利用可能です。ネット予約にも対応しています。平日の11:00から19:00までは、ドリンク注文でおつまみが1品サービスになるハッピーアワーも実施しています。テイクアウトも可能です。お祝い・サプライズにも対応しています。
