東京都中央区銀座に位置する「銀座 蟹みつ」は、銀座クリスタルビルの4階にあり、活きた蟹を専門に提供する懐石料理店です。東京メトロ銀座駅B10出口から徒歩約1分、JR有楽町駅銀座口からも徒歩約5分とアクセスしやすい立地です。数寄屋橋交差点の近くに位置しており、銀座の景色を楽しみながら食事をすることができます。 2015年に開店し、食の激戦区である銀座で多くの支持を得ており、豊洲市場での活蟹仕入れ量で上位になることもあります。
店内は高級ホテルのラウンジのような落ち着いた空間で、絨毯と大理石が配されています。 テーブル席の他、接待や顔合わせ、記念日などに適した完全個室も2名から最大20名まで利用可能で、プライベートな空間でゆっくりと食事を堪能できます。窓側の席からは銀座の夜景を一望でき、記念日や誕生日などの特別な日のデートにもおすすめです。 座敷席も1室（2名から6名）あります。
「銀座 蟹みつ」では、北海道をはじめとした各地から旬の活きの良い毛蟹を直接取り寄せ、店内の生け簀で管理しています。年間を通して美味しい毛蟹を味わえるのが特徴です。 蟹の美味しさを最大限に引き出すため、洗い、茹で、焼き、蒸しなど様々な調理法で提供しています。
メニューには、活毛蟹や活ずわい蟹、たらば蟹を中心としたコース料理やアラカルトがあります。ランチタイムには、「活毛蟹ランチ」、「活ずわい蟹ランチ」、「たらば蟹と山形牛白すき鍋膳」、「お昼のミニ懐石」、「特選たらば御膳」、「蟹しゃぶしゃぶ膳」などが用意されています。 これらのランチコースは5,500円から13,552円（税込・サービス料込）の価格帯で提供されています。ディナーコースでは、活毛蟹や活ずわい蟹、たらば蟹を堪能できる多彩なコースがあり、特選和牛との組み合わせや、蟹みつならではの逸品を盛り込んだコースなども用意されています。 例えば、「活毛蟹コース」（9品）は22,792円（税込）、「活ずわい蟹と活毛蟹コース」（10品）は33,264円（税込）、「活ずわい蟹と活毛蟹・和牛コース」（10品）は43,120円（税込）、「活ずわい蟹と活毛蟹・至高の逸品コース」（10品）は61,600円（税込）などがあります。 アラカルトメニューもあり、「たらば蟹天麩羅」や「自家製蟹グラタン」、「たらば焼き蟹」といった一品料理も楽しめます。 価格はメニューや時期によって変動する可能性があります。表示価格にはサービス料12%と消費税が含まれています。
特別なサービスとして、誕生日や記念日にはデザートプレートのグレードアップが可能なクーポンが提供されることがあります。 また、オンラインショップでは、店舗の味を自宅で楽しめるお取り寄せ商品も販売しています。 日比谷にも系列店「日比谷 蟹みつ」があり、そちらでは蟹と特選牛、ワインを組み合わせた新しいスタイルで蟹料理を提供しています。
