CheeseTable 新宿店は、JR新宿駅東口から徒歩約3分、新宿西口駅からは約187mのパンドラビル7Fに位置するチーズ料理専門店です。駅からのアクセスが良く、ビルの高層階にあるため、開放的な空間で食事を楽しめます。店内は「チーズの未知なる美味しさを五感で楽しむ」をコンセプトにしており、欧州創作料理を味わうことができます。太陽と月の光をコンセプトにした空間は、昼はカフェ、夜はダイニングとして異なる雰囲気を持ち、オシャレで落ち着いた空間が広がっています。ガラス張りの店内からは新宿の夜景を眺めることができ、デザイナーズ空間にはアーティストによるウォールアートやこだわりの家具、インテリアが配されています。席の種類としては、夜景が見える窓際カップルシート（限定2組）、ブラインドで仕切られた半個室、ソファ席、テーブル席、座敷席、横並び席などが用意されており、デートや女子会、誕生日、記念日、合コンなど様々なシチュエーションに対応可能です。総座席数は60席で、貸切も可能（20人～50人可、50人以上可）で、最大45名までの宴会に対応しています。プロジェクターや無料Wi-Fiも完備されており、貸切パーティーなどにも利用できます。全席禁煙ですが、喫煙ブースはありません。
メニューはチーズフォンデュやラクレットチーズといった定番のチーズ料理を中心に、様々なチーズを使った料理が提供されています。ランチタイム（週末限定）にはチーズフォンデュハンバーグやキーマカレーなどのカフェ飯も楽しめます。ディナータイムには、とろけるチーズが特徴のスペシャルクリーミーcheeseフォンデュや、花畑牧場ブラータチーズのカプレーゼ、自家製アンチョビドレッシングの農園グリーンサラダなどがあります。デザートにもチーズを使ったものが豊富で、特に「生カマンベールチーズケーキ」はデンマーク産カマンベールチーズをたっぷり使用した手作りの一品です。ドリンクメニューには、スパークリングワインやワイン各種、季節の生おろしサングリアなど、女性好みのラインナップが揃っています。飲み放題付きのコースも複数用意されています。平均予算はランチが1,000円程度、ディナーが3,500円程度ですが、お通し代として418円（税込）がかかります。
特別なサービスとしては、記念日や誕生日にデザートプレートのプレゼントがあり、花火などで華やかに演出してもらうことも可能です。サプライズの相談も受け付けています。子連れでの利用に関しても、窓際のソファ席などが推奨されており、落ち着いて過ごせるようです。
