東京都港区芝にある「レストラン シュヴァリエ」は、都営三田線芝公園駅A2出口より徒歩約1分から5分と、駅から近い場所に位置するフレンチレストランです。 また、都営浅草線・三田線三田駅A10出口より徒歩約5分、都営大江戸線赤羽橋駅より徒歩約7分と、複数路線からのアクセスが可能です。
ワイン商社が直営するこのレストランは、ワインに強いこだわりを持っています。 フランスから直接仕入れたワインを、栃木県宇都宮市大谷町にある天然の地下蔵（カーヴ）で熟成させてから提供するという、東京では珍しいスタイルをとっています。 この熟成されたワインと、伝統的ながらも現代のエッセンスを取り入れたフランス料理とのマリアージュをコンセプトとしています。 シェフは国内のホテルやレストランで研鑽を積んだ人物で、日本の四季や文化を取り入れた料理を提供しています。 特に、山梨県産のブドウの樹で燻した黒毛和牛のローストは、お店の名物の一つとされています。
店内はブラックとオフホワイトを基調とした、落ち着きのあるスタイリッシュな空間です。 テーブル席が12席あり、全体で12名の着席が可能です。 個室はありませんが、貸切での利用は可能です（20名以下での貸切も相談可）。 カウンター席はありません。
メニューとしては、ランチコースとディナーコースが用意されています。 ランチコースは6,000円（税込）から、ディナーコースは9,800円（税込）から提供されており、コース内容は時期によって変更される場合があります。 ランチの価格帯は〜8,000円、ディナーの価格帯は〜20,000円を目安としているようです。 アレルギーやお苦手な食材がある場合は、事前の相談が必要です。
特別なサービスとしては、誕生日や記念日のお祝いでのサプライズサポートや、ドリンクの持ち込みが可能（有料）な点が挙げられます。 ソムリエがいるため、ワインに関する相談も可能です。 小学生以上の子供の利用も可能ですが、サンダルや半ズボンなどでの来店は控えるように案内されています。 店内は全席禁煙です。 駐車場はありませんが、近隣にコインパーキングがあります。 支払い方法については、各種クレジットカード（VISA, Master, JCB, AMEX, Diners）が利用可能です。 電子マネーやQRコード決済は利用できません。
