六本木の星条旗通りから一本路地に入った場所に位置する「BISTRO BIRDMAN 7-5-7」は、隠れ家のような雰囲気が特徴の居酒屋です。地下鉄日比谷線六本木駅、都営大江戸線六本木駅、どちらからも徒歩約7分、また東京メトロ千代田線乃木坂駅からは徒歩約4分と、複数の駅からアクセス可能です。入り口には大きな看板はなく、小さな表札が掲げられているのみのため、初めて訪れる際は注意が必要です。店内は落ち着いた大人の空間で、総席数は72席あります。 カウンター席やテーブル席に加え、接待や合コンにも利用できる最大8名様まで収容可能なVIP個室、最大10名様まで収容可能なB1Fの完全個室、3Fには最大7～8名様までのVIP個室や、最大30名様まで貸切可能なスペースがあります。2Fには少人数向けのBOX席や、最大15名様まで利用可能なテーブル席、最大20名様まで貸切可能なフロアも用意されています。
このお店では、宮崎のプレミアム地鶏「妻地鶏」を主役とした鶏料理と、それに合うビストロ料理、そしてワインを提供しています。 料理は、全国各地や世界を食べ歩いてたどり着いたというこだわりの味で、気取らないスタイルが特徴です。 名物の一つである「妻地鶏モモ肉炭火焼」は、厳選された飼育方法で育てられた妻地鶏を備長炭で豪快に焼き上げた逸品で、炭の香りが食欲をそそります。価格は1,980円（税込）からです。 その他にも、妻地鶏の焼つくねや地鶏のせせり焼き、本場宮崎の骨付き肉もも焼きなど、様々な鶏料理が楽しめます。
前菜メニューも充実しており、「大名物!!アンティパストがっつり盛り!!」は旬の食材を使ったお酒に合う盛り合わせで、2人前1,280円（税込）、3人前1,880円（税込）で提供されています。単品での注文も可能です。 また、山盛りスパークリングワインも人気で、スペイン産のアンジュエールを使用した辛口のスパークリングワインはどのような料理にも合います。価格は980円（税込）です。 〆のメニューにはパスタやご飯ものもあり、「甘辛極上 辛麺」や「妻地鶏の親子丼」、「妻地鶏のガパオライス」などがあります。価格帯は800円台が中心です。デザートには「大名物 パンアイス」や「焦がしバターのクレームブリュレ」などが用意されています。
コースメニューも複数用意されており、「birdman お料理メインコース」は2時間飲み放題付きで全9品、6,000円（税込）です。 その他にも、鍋をメインにしたコースや、女子会向けのプラン、品数を絞ったlightコースなどがあり、予算やシーンに合わせて選ぶことができます。多くのコースでプラス1,000円（税込）にてスパークリングワインの飲み放題を追加可能です。 平均予算は4,500円程度を見込んでおくと良いでしょう。
特別なサービスとしては、飲み放題メニューがあることや、誕生日特典があることが挙げられます。 また、店内にはワインセラーが完備されています。 携帯の電波はau、ソフトバンク、NTTドコモに対応しており、電源の利用も可能です。 全席禁煙ですが、2Fテラスでは喫煙が可能です。 予約は電話だけでなくウェブでも可能ですが、ウェブ予約にはクレジットカードの登録が必要な場合があります。
