京王線、小田急線、多摩モノレールの多摩センター駅から徒歩数分の距離に位置するココリア多摩センターの6階にある「しゃぶしゃぶ牛太 ココリア多摩センター店」は、しゃぶしゃぶとすき焼きの食べ放題を中心に提供するレストランです。お肉屋さん直営ということもあり、上質なお肉をお手頃な価格で楽しめるのが特徴とされています。 新鮮な国産野菜も全てのメニューで食べ放題となっており、ポン酢やゴマだれとの相性も良いとされています。
食べ放題メニューは時間制となっており、ランチタイムには70分または90分のコースが用意されています。 グランドメニューの90分食べ放題では、輸入牛肩バラ肉、豚バラ肉、豚ロース肉など複数種類のお肉に加え、季節の野菜、うどん、汁物、ごはん、ソフトドリンク、アイスクリームも食べ放題に含まれています。 特に人気のメニューとして、輸入牛肩バラ肉、豚バラ肉、豚ロース肉、銘柄大山どり肉の4種類のお肉が食べ放題となる「牛太コース」や、北海道産の銘柄豚「夢の大地」バラ肉を含むお肉と季節の野菜が食べ放題のコースなどが挙げられます。 また、特撰黒毛和牛肩ロース肉を含む食べ放題コースも用意されています。 ランチタイムの食べ放題コースは大人、シニア、小学生、幼児でそれぞれ異なる料金設定がされています。
店内にはテーブル席が中心で、席と席の間には仕切りが設けられており、落ち着いて食事を楽しめる空間が提供されています。 靴を脱がずに利用できる席は女性にも人気があるようです。 3～4名で利用しやすいテーブル席は友人との食事や家族での利用にも適しています。 また、完全に仕切られた個室はありませんが、半個室のような席も用意されており、予約時に相談が可能です。 最大100名までの貸切も相談可能で、歓送迎会など団体での利用にも対応しています。
全席禁煙となっており、喫煙者も利用しやすい環境です。 お肉や野菜の食べ放題に加え、カレー、うどん、ご飯、アイスクリーム、ソフトドリンクも食べ放題に含まれるメニューが多いのが特徴です。 特にアイスクリームは常時6種類が用意されており、コーンフレークやマシュマロ、チョコレートソースなどでカスタマイズも楽しめます。 ドリンクバーも充実しており、王道のソフトドリンクや挽きたてコーヒーなどが提供されています。 タレはポン酢、ゴマだれに加え、辛味噌だれや自家製塩だれなど複数の種類があり、薬味も豊富に用意されているため、様々な味の変化を楽しめます。 団体向けの学割パックや、アルコール飲み放題付きの宴会コースなども提供されており、多様なシーンで利用できる店舗と言えるでしょう。 車椅子やベビーカーのまま利用できる席についても相談が可能です。
