東京都千代田区有楽町に位置する「築地魚河岸 まぐろ一代 日比谷店」は、日比谷駅A1出口から徒歩約0分、日比谷駅や有楽町駅、銀座駅からも徒歩圏内という非常にアクセスしやすい場所にあります。有楽町マリオン向かいの晴海通り沿い高架下に立地しており、迷うことなくたどり着けるでしょう。
この店の最大の特徴は、店名にも冠する通り「まぐろに自信あり」という点です。 築地や豊洲から毎日仕入れるという鮮度抜群の本鮪をはじめ、旬の鮮魚を使用した寿司や海鮮丼を提供しています。手軽に楽しめるランチメニューから、本鮪を贅沢に使用したセットまで、幅広いメニュー構成でお客様を迎えています。
メニューには、「おまかせ一代」や「まぐろづくし・厳選丼」、「晴海」といったセットメニューがあります。 「おまかせ一代」はウニやいくら、中トロや穴子など高級食材を含むセットで、リーズナブルに楽しめる定番とされています。 「まぐろづくし・厳選丼」は、大トロ、中トロ、赤身、炙りなど、まぐろの様々な部位を堪能できる丼です。 その他にも、「まぐろ一本丼」や「鉄火丼」、「海鮮丼」などの丼もの、うに、本まぐろ大トロ、中トロ、炙りとろ、穴子一本にぎり、赤海老、ほたて、づけまぐろ、いくら、真鯛、本まぐろ赤身、サーモン、炙りサーモン、煮穴子、たこ、ねぎとろ軍艦など、豊富な一カンにぎりも用意されています。 ランチの平均予算は約1,500円、通常の平均予算は約4,500円とされています。
店内にはカウンター席とテーブル席があり、席数は34席です。落ち着いた空間で、カウンター席では職人が目の前で寿司を握る様子を見ながら食事を楽しむことができます。 半個室も完備しており、宴会や多人数での利用にも対応可能です。 全席禁煙となっており、ベビーカーや車いすでの入店も可能なため、幅広い層のお客さんが利用しやすい環境と言えるでしょう。
支払方法については、クレジットカード各種に加え、交通系電子マネー（Suicaなど）も利用できます。 ネット予約も可能で、ホットペッパーグルメやYahoo!マップから予約ができます。
築地魚河岸 まぐろ一代 日比谷店は、新鮮なまぐろと旬の魚介を手軽に、そして本格的に味わえる寿司店として、ランチタイムからディナータイムまで多くのお客さんで賑わっています。 特に、ランチタイムにはお得な価格で提供されるメニューもあり、近隣で働く人々にも利用されています。
