海鮮居酒屋ひもの屋 半蔵門総本店は、東京都千代田区平河町に位置し、東京メトロ半蔵門線半蔵門駅1番出口から徒歩約3分、東京メトロ有楽町線麹町駅から徒歩約5分、東京メトロ半蔵門線永田町駅から徒歩約6分と、複数駅からアクセスしやすい場所にあります。
この店の大きな特徴は、年間約60万枚を提供しているというこだわりの干物です。世界各地から厳選した旬の鮮魚を使用し、魚の種類に合わせた干し方や味付けで、魚本来の旨みを最大限に引き出しています。1000℃の備長炭でじっくり丁寧に焼き上げることで、ふっくらジューシーな干物を味わうことができます。 特に「伴助干物」は、30年以上の試行錯誤の末に生まれた伝統の味として紹介されています。
干物だけでなく、毎日豊洲市場から一匹丸ごと仕入れる鮮度抜群の刺身も自慢の一つです。その日一番美味しい鮮魚を使った刺身の盛り合わせも提供しており、仕入れ状況によって内容は日々変わります。 その他にも、自家製のだし巻き玉子やホルモン料理、鶏の唐揚げ、牛煮込みなど、干物以外の居酒屋メニューも豊富に揃っています。 刺身三種盛り合わせは1,408円（税込）、特大シマホッケの開きは2,178円（税込）、伴助さばの開きは1,639円（税込）、サーモンの刺身は759円（税込）などのメニューがあります。
ドリンクメニューも充実しており、干物や海鮮料理との相性が良い日本酒は特に種類豊富です。人気の「獺祭」をはじめ、「田酒」「十四代」「而今」「飛露喜」などプレミアムな日本酒も取り揃えています。 また、ビール、サワー、焼酎、果実酒、ウィスキー、ワイン、ソフトドリンクなども提供しています。
店内には、様々なタイプの席が用意されています。テーブル席は人数に合わせて繋げることができ、会社宴会などに適しています。 4名から6名まで利用できる完全個室もあり、落ち着いた空間で食事を楽しむことができます。 一人でも利用しやすいオープンキッチンのカウンター席もあります。 総席数は50席または58席という情報が見られます。 店内には喫煙室も完備されています。
宴会向けには飲み放題付きのコースが複数用意されており、3時間飲み放題付きで4,000円台からのコースがあります。 例えば、「【3時間飲み放題付】ホルモン鍋コース」は全9品で4,000円（税込）、「【3時間飲み放題付】ふぐ鍋＆きんきが楽しめる贅沢コース」は全10品で6,000円（税込）といったコースがあります。 これらのコースには、刺身の盛り合わせや自慢の干物などが含まれています。 また、プラス料金で獺祭や田酒などのプレミアム日本酒も飲み放題となるプレミアム飲み放題も利用可能です。
ランチ営業も行っており、干物の定食メニューを中心に、鶏の唐揚げや牛煮込みなどの肉系のメニューもあります。 ランチの平均予算は1,000円程度という情報が見られます。
特別なサービスとして、4000円以上のコース予約で8名以上の利用の場合に幹事1名が無料になるクーポンや、プレミアム飲み放題がお得になるクーポンなどが提供されていることがあります。
