プロースト東京 ソーセージ&燻製バル 秋葉原店は、JR秋葉原駅、東京メトロ銀座線末広町駅からそれぞれ徒歩約3分の場所にあるイタリアンバルです。HULIC&New AKIHABARAの7階に位置しています。
この店の大きな特徴は、自家製にこだわったソーセージと燻製料理、そして自社農園から直送される新鮮な野菜です。ソーセージは無添加にこだわり、腸詰から燻製、ボイルまでの全工程を店内で行っています。定番から各国のもの、さらにはオリジナルまで20種類以上の豊富なラインナップを取り揃えています。 燻製料理も店に常設された燻製機を使用し、旬の食材を素材に合わせて丁寧に仕込んでいます。燻製チーズや燻製サーモンなどが人気です。 野菜は千葉県野田市にある自社農園「プローストファーム」から直送されており、採れたての新鮮な味わいを楽しむことができます。 これらのこだわりの食材を使った料理は、イタリアンをベースにした豊富なメニューで提供されています。
メニューにはソーセージの盛り合わせ（2種、3種、4種、5種）があり、価格は1,628円から3,718円（税込）です。燻製料理も3種盛り合わせが1,188円（税込）から用意されています。 ランチタイムは土日祝限定で営業しており、自家製ソーセージプレート（2,000円）、本日のパスタ（1,500円）、自家製ハヤシライス（1,300円）などのメニューがあります。ランチコースもあり、セレクトランチコースは2,500円です。 ディナータイムは16:00から24:00まで営業しています。 飲み放題付きのコースも複数用意されており、2時間飲み放題付きで7品5,500円から、曜日限定のお試しコースは4,400円です。 ドリンクメニューも豊富で、クラフトビールやワイン、自家製サングリア、燻製ウイスキーなど60種類以上を取り揃えています。
店内は黒を基調とした落ち着いたおしゃれな空間です。テーブル席を中心に、調理風景を間近で見られるカウンター席も完備しています。 座席情報としては、6名用、8名用などのロールスクリーンで仕切られた半個室や、2名から6名で利用できる完全個室も用意されています。 少人数での利用や女子会、デート、会社の飲み会など様々なシーンに対応可能です。 貸切も最大40名まで対応しており、結婚式の二次会などにも利用できます。
特別なサービスとしては、記念日や誕生日にメッセージ付きデザートプレートを2,200円（税込）で用意できるサービスがあります。サプライズの相談も可能です。
