焼きジビエ罠　神田鍛冶町店

東京都千代田区鍛冶町に位置する「焼ジビエ罠 手止メ 神田鍛冶町店」は、JR神田駅南口から徒歩約1分の好立地にあるジビエ料理専門店です。 路地裏に佇む隠れ家のような雰囲気が特徴で、店内は全30席、カウンター席が16席、テーブル席が14席用意されています。

この店最大の特徴は、「手止メ」というスタイルで提供される焼きジビエです。 熟練の職人が肉の状態に合わせて丁寧に焼き上げて提供するため、ジビエを最高の状態で堪能できるとされています。 初めてジビエを食べる方でも挑戦しやすい variety豊かなジビエが揃っており、季節ごとに全国のハンターから直接仕入れた新鮮なジビエを提供しています。 鹿、猪、雉の他、蝦夷鹿、日本鹿、猪豚、場合によっては熊や兎などの希少なジビエに出会えることもあります。

メニューの中心は焼きジビエですが、「先ズの『ひととおり』」のように数種類のジビエを食べ比べできるセットメニューも人気です。 また、鹿肉のユッケやジビエカリィ、猪しうまいなど、焼き物以外のジビエ料理も提供しています。 ドリンクは、やかん入りの「罠ハイ」や各種アルコールが用意されており、セルフサービスも可能です。

コース料理も用意されており、「十兵衛コース」はジビエを存分に楽しめる飲み放題付きのコースとして紹介されています。 通常平均予算は約5,000円、宴会平均予算は約4,700円とされています。

座席については、カウンター席とテーブル席があり、最大8名まで利用可能なテーブル席は宴会にも利用できます。

全体として、神田駅からのアクセスの良さ、職人が焼く高品質なジビエ、そして様々な種類のジビエ料理をカジュアルに楽しめる点がこの店の魅力と言えるでしょう。