ベトナム料理コムサイゴン八王子は、京王八王子駅から徒歩約2分、JR八王子駅からは徒歩約6分の場所に位置するベトナム料理レストランです。下倉楽器が入居するビルの3階にあり、アクセスしやすい立地です。店内は広々としており、アジアンテイストのウッド調で、落ち着いた雰囲気の中で食事が楽しめます。ランタンを思わせる照明やベトナムの風景写真などが飾られており、異国情緒を感じさせる空間です。総席数は75席あり、女子会や家族連れ、一人での利用など様々なシーンに対応可能です。大人数での貸切もできるため、パーティーなどにも利用できます。席間も広く取られており、ゆったりと過ごせます。分煙ですが、仕切りがない席もあります。
料理は本場ベトナムの家庭料理を気軽に味わえることをコンセプトにしており、ホーチミンの旧名であるサイゴンと呼ばれていた時代の美味しいご飯を日本で再現しています。ヘルシーなメニューが豊富で、特に女性に人気があるようです。20年以上ベトナムのホテルで料理を作ってきた経験を持つ料理長が腕を振るっています。メニューには、ベトナム料理の定番である生春巻きやフォー、バインセオなどがあります。生春巻きは330円（税別）、牛肉フォーは980円（税別）で提供されています。ランチタイムにはお得なセットメニューもあり、スパイス香るベトナム風まぜそばセットや牛肉フォーセット、ミニサイズ牛肉フォー＆ハーフバインミーセットなどがあり、価格帯は920円から980円程度です。これらのセットには、ミニ春巻きやスープ、サラダ、デザートが付いている場合もあります。ディナーメニューには、鶏肉フォーや混ぜビーフン、牛肉団子フォー、ココナッツカレー、ピリ辛ビーフン、蒸し春巻き、牛肉サラダ、パパイヤサラダなどがあり、様々なベトナム料理を楽しむことができます。デザートには、ドリアンぜんざいや3色ぜんざい、タイ風ぜんざいなどもあります。
土日祝日のランチタイムには、日替わりで15品から20品ほどのベトナム料理が楽しめる食べ放題も実施しており、90分制でバイキング形式ですが、フォーはオーダー制となっています。食べ放題の料理はこまめに補充され、生春巻きなどの海鮮類も新鮮さが保たれています。スイーツも食べ放題に含まれることがあります。ドリンクメニューもビール、日本酒、焼酎、ワイン、ウイスキー、カクテルと豊富に揃っています。
誕生日や記念日には、ささやかなサプライズのプレゼントがあるといった特別なサービスも提供しているようです。ホットペッパーグルメの口コミでは、来店者の9割以上が料理・味、接客・サービス、雰囲気、コストパフォーマンスに満足しているという評価が見られます。
