東京都清瀬市松山に位置する「Bistro Patch（ビストロパッチ）」は、西武池袋線清瀬駅南口から徒歩約3分から5分圏内という、駅からのアクセスが良い場所にあります。このお店は「気軽に立ち寄れるワイン＆ビストロ」をコンセプトに掲げており、都心まで出なくとも清瀬で本格的なイタリアンやフレンチ、ビストロ料理とワインを楽しめる場を提供しています。店内は木の温もりが感じられる落ち着いた空間で、オシャレでありながらもアットホームな雰囲気が漂います。カウンター席とテーブル席が用意されており、総席数は20席または22席程度です。カウンター席は4席あり、一人でも気軽に利用しやすい造りとなっています。テーブル席は4名掛けが3卓、2名掛けが2卓あり、少人数での食事や友人との集まり、デートなど様々なシーンで利用できます。席間にはゆとりがあり、リラックスして食事の時間を過ごすことができます。個室の用意はありません。貸切での利用も可能で、12名程度から最大20名程度まで対応できるため、会社の宴会や結婚式の二次会、特別なパーティーなどにも利用しやすいでしょう。お店全体を貸し切って、周囲を気にせずプライベートな時間を楽しむことができます。全席禁煙のため、タバコの煙を気にすることなく食事や会話に集中できます。専用の駐車場は完備されていないため、車で来店する際は近隣のコインパーキングを利用する必要があります。
提供される料理は、旬の食材を積極的に取り入れた四季折々のおすすめ料理が特徴です。定番のグランドメニューに加え、その日の仕入れや季節に合わせたおすすめメニューが黒板に常時20種類ほど記載されており、日替わりや週替わりで内容が変わるため、訪れるたびに新しい味との出会いがあります。アラカルトメニューが中心で、肉料理や魚介料理、季節野菜を使った料理など、バラエティ豊かなラインナップです。中でも、広島県産のムール貝を使った魚介トマトスープ「広島産ムール貝のズッパ」や、その時々で厳選した牛肉を味わえる「牛のグリル」、そして「フォアグラ大根」などがおすすめとして紹介されています。前菜には「ロウニンアジのカルパッチョ」（980円）、「生ハムとオリーブの盛り合わせ」（980円）、「燻製ポテトサラダ」（630円）、「バーニャカウダ」（880円）、「自家製ピクルス」（500円）、「海老のアヒージョ」（880円）などがあり、メインには「鴨のコンフィ～マッシュポテト～」（1,800円）や「牛イチボのグリル」（1,680円）などが提供されています。お通しとして提供されるバケットはおかわり自由で300円です。多くの料理は2～3人でシェアするのに適したポーションですが、一部のメニューでは一人でも楽しめるようにハーフサイズでの提供も可能な場合があります。
ドリンクメニューも充実しており、特にワインに力を入れています。ソムリエ資格を持つオーナーが世界各国から厳選したワインは、手頃な価格帯を中心に常時100種類以上がボトルで用意されています。また、グラスワインも赤、白、スパークリングと数種類が用意されているため、気軽に様々なワインを試すことができます。料理との相性について、スタッフに気軽に相談できるのも魅力の一つです。ワイン以外にも、流行のクラフトビールが豊富に取り揃えられています。その他、各種カクテル（580円から）やソフトドリンク（450円から）もあり、お酒を楽しみたい人から食事と一緒にソフトドリンクを飲みたい人まで、様々なニーズに対応しています。平均的な予算はディナータイムで一人あたり4,000円から4,999円程度とされていますが、利用状況によっては6,000円から7,999円程度になることもあるようです。サービス料として別途300円がかかります（バケットおかわり自由）。
「美味しい料理と美味しいワインを飲んでまた明日から頑張ろう」というお店のコンセプトにあるように、美味しい食事とお酒を通じてお客様に活力を提供したいという想いが込められています。誕生日や記念日など、大切な日のお祝いでの利用も歓迎されており、思い出に残るひとときを過ごせるようサポートするサービスも行われています。お一人でのふらっと立ち寄りから、友人や家族との楽しい食事、そして特別な日まで、幅広いシーンで利用できる、地域に根差したアットホームなビストロです。お子様連れでの来店も歓迎しており、ファミリーでも安心して過ごせる空間が提供されています。
