スミビトケムリ 新宿店は、東京都新宿区西新宿に位置するもつ焼き専門店をコンセプトとした居酒屋です。京王新線新宿駅からは徒歩約1分、新宿駅西口からは徒歩約5分とアクセスしやすい立地です。
「ネオ大衆酒場」をコンセプトに掲げており、スタイリッシュな空間でこだわりのもつ焼きを楽しむことができるのが特徴です。 店内で串打ちされたもつ焼きは、厳選された素材と自家製の秘伝のタレを使用し、炭火でじっくりと焼き上げられています。 これにより、独特の香ばしさとジューシーさが実現されているとのことです。 焼きとんやおまかせの焼き鳥盛り合わせといったメニューが提供されています。
ドリンクメニューには、生ビール、ホッピー、サワー、焼酎、ワイン、カクテルなど定番から珍しいものまで幅広く揃えられています。 特に注目すべきサービスとして、全卓に設置された卓上サーバーで待ち時間なく楽しめるハイボールの60分飲み放題が提供されています。 1時間550円（税込）で提供されており、30分延長ごとにプラス500円で利用可能です。
お一人様につき席料として220円（税込）がかかります。 支払い方法としては、各種クレジットカード（VISA, Master, JCB, AMEX, Diners）が利用可能です。 電子マネーおよびQRコード決済は利用できません。 適格請求書発行事業者として、インボイス対応の領収書発行も可能です。
店内はデザイナー監修の空間で、コの字カウンター席やテーブル席などが設けられています。 総席数は72席あり、2名から最大72名までの宴会に対応可能です。 個室は完備されていませんが、席の配置などで対応可能な場合があります。 落ち着いた空間やカップルシート、ソファー席、カウンター席などがあり、様々なシーンで利用しやすい雰囲気です。 店内は分煙で、席での電子タバコのみ喫煙可能です。
メニューには、焼き物の他に低温調理のタン刺しやハツポン酢、もつ煮込みといったもつを使ったサイドメニューも充実しています。 また、2時間の飲み放題が付いた全11品のコースも4,400円（税込）で提供されています。
誕生日や記念日などのサプライズに対応しており、スタッフが協力的にお祝いをサポートしてくれます。 広々とした空間は、団体での飲み会や女子会、合コン、デートなど様々なプライベートシーンに利用されています。 貸切での利用も相談可能です。 20歳未満の利用はできないため注意が必要です。 お通し代わりのお一人様席料金がかかりますがお通し自体はありません。
