東京都東大和市蔵敷に位置する「貯水池 鳥山」は、西武球場前駅または上北台駅から車で約7分、徒歩では約25~30分の場所にあります。武蔵野の自然が色濃く残る狭山丘陵に囲まれた、隠れ家のような空間で食事を楽しむことができます。周りの自然と調和した趣のある佇まいが特徴です。
このお店の最大の魅力は、客室が全て独立した離れになっている点です。これにより、周囲を気にすることなく、プライベートな空間でゆったりと過ごすことが可能です。離れは全15棟あり、2名から18名まで人数に応じたサイズのお部屋が用意されています。畳の部屋や掘りごたつの部屋もあり、落ち着いた雰囲気の中で食事ができます。ペット同伴可能なお部屋も1棟あります(4名まで利用可能)。
提供される料理は、鳥料理、炉端焼き、郷土料理が中心です。秩父から汲んできたという天然水を使用した出汁も特徴の一つです。メニューには、人気の「鳥山から揚げ」をはじめ、「山の祭」、「里の宴」といった独自の名称の料理が並びます。お刺身も提供されており、内容は仕入れ状況によって変わります。ランチメニューやコース料理も用意されています。ドリンクは日本酒や焼酎などが楽しめます。
店内は落ち着いた空間が広がり、座敷や掘りごたつ式の席が完備されています。全席禁煙ですが、喫煙室が設けられています。駐車場も利用可能です。
「貯水池 鳥山」は、その静かで自然豊かなロケーションと、全て離れというプライベートな空間でゆったりと食事を楽しめる点が特筆されます。特別なサービスとしては、2時間半以上の宴会にも対応しており、テイクアウトも可能です。子供連れでの利用も歓迎しており、乳児や未就学児、小学生も入店可能で、ベビーカーでの入店も可能です。