東京都立川市富士見町に位置する「栗歩と芋こ 立川店」は、和栗とさつまいもに特化したスイーツ専門店です。西立川駅南口から徒歩約8分の場所にあり、和栗モンブラン専門店「栗歩」とさつまいもスイーツ専門店「芋こ」が統合した店舗として、両方のこだわりのスイーツを楽しむことができます。2023年3月26日にオープンしました。
メニューには、国産和栗を惜しみなく使用した1日10食限定の和栗モンブラン「極」があります。このモンブランは、石川県産能登栗を45日間熟成させ、圧力釜で焼くことで糖度を上げた栗を使用しており、無糖でも30度以上の糖度を実現しているとされています。価格は2420円です。また、「お芋のモンブラン」として、紅あずま、綾紫を使用したモンブランも提供されており、価格は各1680円です。これらのお芋のモンブランは、極細のさつまいもペーストとカスタードクリームブリュレを組み合わせた新感覚のモンブランで、中にはスポンジ、マロンクリーム、メレンゲ、生クリームが入っています。特に、お芋のモンブランと紫芋のモンブランでは、プラス100円で表面をブリュレにすることも可能です。テイクアウトメニューも充実しており、ミニモンブラン、スイートポテト、蜜芋チーズケーキ、和栗のフラッペ（550円）、紫芋のフラッペなどがあります。ドリンクメニューには、加賀棒茶、和紅茶、緑茶、珈琲などがあります。
店内は、作り立てのモンブランなどを楽しめる空間となっており、席にいながら実際に作られていく様子を目の前で見ることができます。テーブル席があり、レイアウトの変更も可能です。また、テイクアウトの需要も高いようです。
なお、栗歩と芋こ 立川店は、2024年2月から休業しており、その後、休業のまま閉店したとされています。現在は、店舗跡地に別の店舗がオープンする予定です。最新の情報については、訪問前にご確認ください。
