東京都足立区千住に位置する「さかづきBrewing」は、クラフトビールの醸造所を併設したブルーパブです。JR常磐線、東京メトロ千代田線・日比谷線、東武スカイツリーライン、つくばエクスプレスが乗り入れる北千住駅から、西口より徒歩約5分の場所にあります。千住ほんちょう商店街の路地に入ったところに位置しており、アクセスしやすい立地です。また、徒歩圏内には千住大橋駅や牛田駅もあります。
2016年3月にオープンし、2020年8月には現在の場所に移転、醸造施設も拡張されました。 大手ビール会社で醸造や商品開発に携わった経験を持つオーナー兼醸造責任者が、「理想のクラフトビール」を追求しています。 醸造の様子は外から見ることもできます。
1階は醸造所が望める立ち飲みスペースとビールの量り売りコーナーがあり、グラウラーや缶でのテイクアウトも可能です。 2階はテーブル席とカウンター席を備えたレストランスペースとなっており、落ち着いた雰囲気でビールと食事を楽しめます。 総席数は30席から40席程度で、カウンター席も利用できます。
常時3種類から15種類前後の自家製クラフトビールを提供しており、そのラインナップは季節によって変化します。 人気のアメリカンIPAや、東ティモール産コーヒーを使用したスタウトなど、個性豊かなビールを醸造しています。 ビールリストは味の傾向や色味がグラフ化されており、初めて訪れる方でも選びやすい工夫がされています。 また、ビールの特徴に合わせたグラスで提供されます。 オーナーは「優しい味」のビールを目指しており、丁寧に仕込むことにこだわっています。
料理はフレンチ、イタリアン、スペイン料理などの経験を持つシェフが担当しており、クラフトビールとの相性を考えて作られています。 炭火焼きを中心とした肉料理や、季節の魚介、野菜を使ったおつまみ、ごはんものまで幅広いメニューが提供されています。 DLG受賞歴のあるマイスターが作るソーセージ4種類も取り扱っています。 一人でも気軽に立ち寄れるように、「ほろ酔いセット」といったお一人様限定のお得なメニューも用意されています。 このセットは好きなクラフトビール1杯におつまみプレートが付いています。
店内は全席禁煙ですが、屋外に灰皿が設置されています。 予約も可能ですが、8名以内での利用に限られます。 Wi-Fiの設備はありません。 平均予算は、ランチについては情報がありませんが、ディナーは1800円から3999円程度のようです。 土日祝は13時から昼飲みも可能です。 カード支払いについては情報が一致していません。
