京王線府中駅直通のぷらりと京王府中1階に位置する「焼肉・韓国料理 KollaBo (コラボ) 府中店」は、駅からのアクセスが良好な店舗です。改札を出てすぐの場所にあり、仕事帰りなどにも立ち寄りやすい立地と言えます。店内は洗練された落ち着いた空間で、デートや女子会、家族での食事など様々なシーンでの利用が可能とされています。座席については、お子様連れや大人数での利用に適した座敷個室や、周囲を気にせずに過ごせる個室が用意されています。個室は1室のみのため、利用を希望する場合は事前の確認が推奨されています。また、ソファ席の有無に関する情報も見られます。
この店舗の大きな特徴は、本場韓国で長年愛されてきた15以上の老舗有名店の味を一度に楽しめるというコンセプトです。焼肉については、大阪の「炭火焼肉 高麗屋」と提携し、A4・A5ランクの最高級黒毛和牛を提供しています。生産農家から直送されるという肉は、品質と味わいに自信を持っているとされており、ミスジ、ザブトン、三角バラといった希少部位の盛り合わせや、店舗おすすめの盛り合わせなどが楽しめます。韓国料理としては、「ソゴンドン」の純豆腐チゲ、「元祖燻製サムギョプサル」の燻製サムギョプサル、「プロカンジャンケジャン」のカンジャンケジャン、梨泰院で人気の「チュクミサムギョプサル」など、各分野の有名店の味を提供している点が挙げられます。海鮮チヂミやプルコギ、ヤンニョムチキン、ソルロンタン、冷麺など、多彩な韓国料理メニューが揃っています。ランチタイムには純豆腐チゲ定食、石焼ビビンバ定食、焼肉定食、燻製サムギョプサル定食などが1,000円台から用意されており、カンジャンケジャン定食もランチで提供されています。ディナータイムの平均予算は3,500円程度とされています。また、人気の韓国料理や焼肉を組み合わせたコース料理も複数用意されており、価格帯は3,190円から利用できるコースなどがあります。ドリンクメニューには、韓国焼肉や韓国料理と相性の良いチャミスルなども含まれており、追加料金で2時間の飲み放題も利用可能です。
特別なサービスとしては、誕生日のお祝いに関する具体的な情報の確認はできませんでしたが、女子会や宴会など様々なシーンでの利用が想定されており、コース料理や飲み放題の提供があります。テイクアウトも可能であることが示されています。
