東京都府中市府中町にある「ダイニング いつつ」は、京王線府中駅出口1より徒歩約2分のキャッスルプラザ2Fに位置する創作ダイニングです。JR府中本町駅からも徒歩約15分でアクセス可能です。2022年1月7日にオープンしました。店内は木のぬくもりを感じる温かい雰囲気で、テーブル席とカウンター席合わせて全30席が用意されています。テーブル席は4卓あり、会社の集まりや近隣での集まりなどにも利用しやすい空間です。カウンター席も5席あり、一人での利用にも適しています。全席喫煙可能ですが、喫煙の場合は加熱式たばこに限られています。
このお店の特徴は、老舗洋食店の元総料理長が監修したこだわりの創作料理にあります。厳選されたお酒と共に、一味違う逸品料理を楽しむことができます。メニューには、「食後におすすめ【自家製出汁で食べるつけ蕎麦】」や、肉料理で人気の「【牛タン焼き】」などがあります。つけ蕎麦はカツオとゴマの2種類から選べ、飲んだ後の〆としてもおすすめです。牛タン焼きはブロックで仕入れた牛タンを丁寧にローストした一品です。これらの他にも、ハイパー干物クリエイター藤間氏による究極の干物や、ヘルシーながらも満足感のある「〆の特製つけ蕎麦」なども提供されています。ランチ営業も行っており、ランチ限定のコースも用意されています。コース料理は複数あり、2時間飲み放題付きの4300円コース、2時間半飲み放題付きの5300円コース、3時間飲み放題付きの6300円コースなど、利用シーンや予算に合わせて選ぶことができます。
「ダイニング いつつ」は地域のイベントにも積極的に参加しており、府中市内で開催される様々なテラスイベントやフェスティバルにキッチンカーを出店することもあります。イベントでは、店舗でも人気が高いカレーや唐揚げ、牛タンローストビーフなどを提供しており、地域に根ざしたお店作りを目指しています。地元の野菜を取り入れた地産地消もコンセプトの一つとしています。
駅からのアクセスが良い立地に加え、こだわりの創作料理と落ち着いた店内の雰囲気は、大人のための居酒屋として、友人や知人との食事、会社の宴会、さらには接待や会食といった様々なシーンでの利用が考えられます。カジュアルながらも質の高い料理とお酒を楽しみたい場合に適したお店と言えるでしょう。
