練馬駅からほど近い場所に位置する「練馬 八百屋バル」は、都営大江戸線練馬駅から徒歩約2分、西武池袋線・都営大江戸線練馬駅から徒歩3分というアクセスの良い立地にある野菜をコンセプトにした創作バルです。練馬区豊玉北5-1-1のエスポワールアキヤマ102に店舗を構えています。
この店の最大の特徴は、店名の通り「八百屋」が運営している点にあります。 旬の野菜を旬の産地から仕入れることにこだわり、メニューの9割以上が野菜を使った料理という珍しいスタイルです。 新鮮な国産野菜をふんだんに使用した、野菜づくしの創作バルとして知られています。
メニューは日々変わり続ける旬の野菜を活かしたものが中心です。 人気メニューとしては、カリカリのごぼうと生野菜の組み合わせが特徴の「牛蒡サラダ」、その日のおすすめ野菜から3種類を選べるアヒージョ「ベジージョ」、石焼で提供され、お焦げも楽しめる自家製タレで味わうご飯と野菜の「ベジメシ」などが挙げられます。 ランチタイムには、雑穀米と新鮮野菜を特製ソースで混ぜていただくライスボウル「ベジメシ」がランチ限定メニューとして提供されており、テイクアウトも可能です。 ディナーの平均予算は3,200円程度とされています。 その他、パスタや牛タンユッケなどのメニューもあります。
店内は野菜づくしのメニューに合わせて、おしゃれでアットホームな空間が広がっています。 総席数は33席または34席で、テーブル席、カウンター席、ソファー席が用意されています。 一人でも気軽に立ち寄れるカウンター席や、デートや女子会、グループでの利用に適したテーブル席、ソファー席があり、多様なシーンに対応できます。 個室はありませんが、20名または25名から貸切が可能で、貸切時には個室のように利用できます。 貸切可能人数は着席時最大35名、立食時最大50名まで対応可能です。 店内は全面禁煙ですが、店外・屋外に喫煙スペースが設けられています。 Wi-Fiも利用可能です。 お子様連れでの利用も可能とのことです。
ドリンクメニューも充実しており、特に野菜の産地に合わせたお酒も用意されているなど、ドリンクにもこだわりが見られます。 クレジットカードや電子マネー、QRコード決済など、多様な支払い方法に対応しています。 アミューズ代として400円（ランチ・コース除く）がかかります。
