ひもの　炉端焼き　未蔵や

都営浅草線本所吾妻橋駅A3出口からすぐの場所に位置する「ひもの 炉端焼き 未蔵や」は、2019年3月にオープンした炉端焼き居酒屋です。駅からのアクセスは良好で、迷うことなくたどり着けるでしょう。

この店の大きな特徴は、豊洲市場から直送される新鮮な魚介類を、こだわりの炭火炉端焼きで提供している点にあります。干物をはじめ、鮮魚や旬の野菜、串焼きなど、素材の味を最大限に引き出す焼き加減で提供されます。特に、馴染みのある干物から珍しい魚醤干しまで、種類豊富な干物が用意されているのが魅力です。また、豊洲市場直送の本まぐろを刺身や希少部位の串焼きで味わうこともできます。自家製つくねや、全国から厳選された旬野菜の炉端焼きも人気メニューの一つです。

ランチタイムには定食も提供されており、焼き魚と揚げ物が選べるお好みコンビ定食や、脂の乗った特大さば文化干し定食、平日限定の炙り焼きひもの丼などがあります。価格帯はランチがおおよそ1,000円台から、ディナーはコースが5,000円（税込）から設定されています。また、一部メニューは時価とされています。

店内の空間作りにもこだわりが見られ、天井や壁には京都から取り寄せたオーダーメイドの反物が使用されており、日本の雰囲気を感じさせる美しい内装です。カウンター席で使用されているムクノキも温かみのある落ち着いた空間を演出しています。オープンキッチンになっているため、職人が目の前で調理する様子を見ることもできます。

座席については、総席数80席を備えています。個室もあり、6名から利用可能です。掘りごたつ席や座敷席も用意されており、様々なシーンで利用しやすいでしょう。それぞれ利用可能な人数に指定がある場合があります。

特別なサービスとしては、10名以上のコース利用でひもの屋おすすめのおつまみがプレゼントされるクーポンや、サワー、ハイボールの大ジョッキへの増量サービスなどが過去には提供されていました。また、プラス料金で日本酒や焼酎全てが飲み放題になるプレミアム飲み放題も利用できます。各種クレジットカードやスマート支払い、ネット予約時のポイント利用も可能です。過去にはドラマのロケ地としても使用されたことがあります。

日曜日が定休日ですが、祝日がある週は変動する場合があるため、最新の営業日は事前に確認することをおすすめします。