寿司・和食 築地日本海 新宿西口店は、JR新宿駅西口から徒歩約1分、都営大江戸線新宿西口駅から徒歩約1分と、駅からのアクセスが良い新宿パレットビル8階に位置しています。雨天でも濡れることなくアクセス可能な駅直結のビル内にあります。
この店舗は、本格的な江戸前寿司と、築地市場から直送される新鮮な魚介類を使った多彩な海鮮料理を提供する居酒屋としても利用できるのが特徴です。 築地の仲買・仲卸会社をグループに持つ強みを活かし、旬の新鮮な食材を仕入れています。 熟練した職人が握る寿司はもちろん、刺身や、厚焼き玉子、茶わん蒸し、あさりの酒蒸しといった一品料理も豊富に揃っています。
メニューとしては、握り寿司は玉子やげそ、いなりが120円（税込）から提供されており、他にもいわし190円（税込）、はまちや〆さば、サーモン、あじが240円（税込）、茹でたこや海老、とろサーモンが260円（税込）といった価格帯で楽しめます。 また、かんぴょう巻や納豆巻、おしんこ巻が330円（税込）です。 ちらし重では、上ちらし寿司が3100円（税込）で提供されています。 ランチタイムには、握り八貫と鉄火巻に味噌汁が付いたセットが1900円、日替りまかない丼が1450円（いずれも味噌汁付）などのお得なメニューもあります。 さらに、期間限定の旬メニューとして、皐月の握り寿司や皐月のちらし寿司なども用意されることがあります。 コース料理も複数用意されており、飲み放題付きのコースは料理全8品で4980円（税込）から、料理全10品で6000円（税込）など、予算やシーンに合わせて選ぶことができます。 飲み放題のみの追加も可能です。
店内にはカウンター席とテーブル席があり、様々な人数やシーンに対応できます。 個室も完備しており、宴会などでの利用も可能です。 総席数は71席です。
特別なサービスとしては、ホットペッパーグルメなどで利用できるクーポンが複数提供されていることがあります。例えば、ランチタイムにお得な割引や、ファーストドリンク半額、地酒の割引クーポンなどが見られます。
