JR山手線大塚駅より徒歩約3分、都電荒川線巣鴨新田駅より徒歩約4分に位置する「中華火鍋 東華しゃぶしゃぶ」は、本格的な火鍋やしゃぶしゃぶが楽しめる中華料理店です。ビルの地下1階から3階にわたる広々とした店内で、落ち着いた雰囲気の中、食事を堪能できます。総席数は76席あり、個室も用意されているため、少人数での会食から大人数での宴会まで、様々なシーンに対応可能です。貸切利用もできます。店内は活気のある中国の雰囲気を感じさせ、来店客には国際色豊かな顔ぶれも見られます。
この店の最大の特徴は、中国の伝統的な炭火火鍋と、柔らかく臭みの少ない厳選されたラム肉を使用したしゃぶしゃぶです。秘伝のスープは、刺激的な唐辛子や多様な食材の旨味が溶け合い、本格的な味わいを提供しています。特にラム肉は、健康や美容にも良いとされており、薄切りで提供されるため、スープとの絡みも抜群です。
メニューは、しゃぶしゃぶや火鍋を中心に、ラム肉を使った一品料理や点心なども豊富に揃っています。食べ放題コースも提供されており、人気の火鍋やラム肉に加えて、羊の背骨の煮込み「羊蝎子（ヤンシェズ）」や炭火焼ラム肉串なども含まれており、非常にコストパフォーマンスが高いと評判です。食べ放題の制限時間は120分で、ラストオーダーは30分前です。ランチタイムにはお得な定食メニューも用意されており、秘伝スープのラム肉ラーメン定食やラム肉のクミン味定食などがあります。単品メニューには、野菜とキノコ盛り合わせ、手作りやみつきラム肉水餃子、中華ネギパイ、特色炭火焼のラム肉串や羊マメ串、当店スペシャル煮物のラム内臓の煮物、特色しゃぶしゃぶとして厳選ハチノス、手打ち海老つみれ、ラム肉団子、鴨の血などがあります。また、セットメニューとして2人前から4人前まで用意されており、それぞれ異なる品数が含まれています。これらのセットには、豚骨スープまたは鴛鴦火鍋、厳選ラム肉、伝統タレ、野菜とキノコ盛り合わせ、ラム肉串、〆麺またはライスが含まれるほか、人数に応じて豚バラ肉、海老団子、手打ち海老つくね、ラム肉団子、鴨の血、霜降り牛肉、つみれ盛り合わせ、ハチノスなどが加わります。全セットに当店特製酸梅湯が付いています。ドリンクメニューにはビール、ハイボール、サワー各種、ウイスキー、日本酒、ワイン、梅酒、紹興酒、焼酎、ソフトドリンクがあります。
座席はテーブル席が中心で、個室も完備されています。総席数は76席です。特別なサービスとしては、サプライズやお祝いでの利用も可能で、子連れでの入店も歓迎されています。店内ではWi-Fiが利用可能です。支払いは各種クレジットカード（VISA, Mastercard, Amex, Diners, JCB）とPayPayなどのQRコード決済に対応しています。
営業時間については、全日11:00から23:00までで、ラストオーダーは22:30です。定休日はなく、年中無休で営業しています。ランチは11:00から14:00、ディナーは17:00から23:00のようです。
