グリルド エイジング・ビーフ TOKYO

グリルド エイジング・ビーフ TOKYOは、東京都新宿区新宿3-5-4 レインボービレッジ 602に位置する熟成和牛ステーキ専門店です。地下鉄新宿三丁目駅のE4番出口から徒歩約1分と駅からのアクセスが非常に良く、JR新宿駅東口からも徒歩約5分から7分程度でアクセス可能です。伊勢丹の向かいにあるH&Mが目印で、H&Mの左側にあるエレベーターで店舗のある6階へ上がります。

「寝かせた肉は、旨いのです」をコンセプトに、厳選した黒毛和牛を一頭買いし、約30日間から40日間かけて骨付きのままドライエイジング（乾燥熟成）を行っています。 この熟成により、肉のタンパク質が分解されてアミノ酸などの旨み成分が増加し、肉質が柔らかく芳醇な香りが生まれるのが特徴です。 店内に入ると、熟成肉セラーに塊肉が並んでおり、実際に見て好みの部位や熟成状態を選べるのも特徴の一つです。 熟成肉は26種類以上の部位が用意されており、100gからオーダーできるため、様々な部位を食べ比べることができます。

メニューには、熟成黒毛和牛のステーキを中心に、熟成和牛100％の自家製生ハムや熟成和牛のシーザーサラダなどのアラカルト、熟成和牛と季節野菜のグリルを組み合わせたコースなどが揃っています。 コースは複数用意されており、熟成和牛の食べ比べができるプランや、熟成和牛のハンバーグとステーキのコンボプランなどがあります。 記念日やお祝いには、メッセージ付きのホールケーキやデザートプレートの用意も可能です。 ドリンクメニューも豊富で、飲み放題付きのコースも提供されています。

広々とした店内は、ナチュラルモダンな北欧インテリアをイメージした洗練された空間です。 全席に無煙ロースターが完備されており、煙やにおいを気にせずに食事を楽しめます。 座席はテーブル席を中心に、オープンキッチンを望むカウンター席、片側ソファ席、そして7名から10名、または12名から20名で利用可能な完全個室も用意されています。 宴会やパーティーでの利用も可能で、店舗貸切にも対応しており、最大70名から120名程度まで収容できます。 お子様連れでの利用も歓迎しており、子供用の椅子も用意されています。