東京都文京区湯島にある「ゆう焼けこやけ」は、地下鉄千代田線湯島駅4番出口から徒歩約1分の場所に位置する焼肉店です。都営大江戸線上野御徒町駅A4番出口や地下鉄銀座線上野広小路駅A4番出口からも徒歩4分程度でアクセス可能です。JR御徒町駅北口からも徒歩約5分という立地です。車での来店の場合は、近隣のコインパーキングを利用できます。
2023年1月にオープンしたこの店舗は、A5ランクの黒毛和牛を一頭買いしているのが大きな特徴です。これにより、定番部位はもちろん、牛一頭からわずかしか取れない希少部位も提供しています。料理長が厳選したお肉を使用しており、タレやキムチなどのサイドメニューも自家製にこだわっています。新鮮な食材にこだわり、冷凍ではない状態で提供することをモットーとしています。
メニューは焼肉を中心に、本格的な韓国料理も豊富に揃えています。ランチタイムには、焼肉ランチセットが1,200円（税込）から提供されており、タン、カルビ、ロース、ハラミ、ホルモンが含まれます。上セットは1,800円（税込）、特上セットは2,500円（税込）で、さらに上質な部位や希少部位を楽しむことができます。韓国料理のランチメニューとしては、プルコギ丼980円（税込）、ビビンバ定食800円（税込）、石焼ビビンバ定食950円（税込）、スンドゥブ850円（税込）などがあります。ディナーの平均予算は5,000円程度とされています。特に、A5等級黒毛和牛の様々な部位を味わえる「和牛一頭盛合せ」は、特上カルビや希少部位を含む全10種20貫の盛り合わせで人気メニューの一つです。また、国産アワビと和牛テール、国産鶏を使用した自家製「ア・テ・サムゲタン」や、薄切り肉をすき焼き風のタレでいただく「すき焼き風和牛焼きしゃぶ」などもおすすめとして挙げられています。ドリンクメニューもビール、日本酒、焼酎、ワイン、ウイスキー、カクテル、マッコリなど韓国料理や焼肉に合うものが充実しており、ノンアルコールドリンクも用意されています。
店内は全60席あり、大人数での利用も可能です。貸切にも対応しており、ワンフロアで最大30名まで、店舗全体で最大60名までの貸切が可能です。個室は設けられていません。席はテーブル席が中心で、ゆったりと寛げる空間が提供されています。1階席は禁煙、2階席は喫煙可能と分煙されています。子供用の椅子も用意されており、子連れでも利用しやすい環境です。無料Wi-Fiが利用でき、各種クレジットカードやQRコード決済、電子マネー、ICカード決済にも対応しています。
特別なサービスとして、誕生日などの記念日には事前予約で肉ケーキの提供が可能であったり、子連れのお客様に対してドリンクサービスがあるといった口コミも見られます。料理長が考案する新メニューや旬のメニュー、仕入れによって提供される希少部位や期間限定キャンペーンなども不定期で行われています。
