東京都立川市曙町に位置する「JB the DINING BAR」は、旧店名である「Steak&Lounge JB 立川本店」として知られるダイニングバーです。JR立川駅北口から徒歩約5分、多摩モノレール立川北駅北口からは徒歩約6分とアクセスしやすい場所にあります。ビルの地下1階に位置し、隠れ家のような落ち着いた雰囲気が特徴です。近隣にはコインパーキングも多数あります。
この店は、厳選された食材を使用した料理と美味しいお酒を提供する洋風居酒屋、または肉バル・イタリアン・ダイニングというコンセプトを掲げています。特に、チャンピオンビーフである宮崎牛をはじめとする和牛ステーキに力を入れており、肉の質にこだわっています。提供される料理は、有機・減農薬野菜や天然魚を取り入れ、ソースやドレッシングも自家製で完全無添加にこだわっているのが特徴です。お客様の健康と満足を第一に考えているとされています。
メニューには、宮崎牛のサーロインステーキや和牛手ごねハンバーグなど、こだわりの肉料理が並びます。ハンバーグは宮崎牛を100％使用し、店内で丁寧に挽き、肉肉しさとジューシーさを追求しています。その他、カクテルシュリンプや自家製スモークサーモン、季節ごとの鮮魚料理なども提供しています。コース料理も用意されており、特別な日のディナーや接待にも利用できるとのことです。ディナーの平均予算は4001円から5000円とされています。バータイムはおおよそ22:00から翌3:00まで営業しており、おつまみメニューも充実しています。
店内はオシャレで洗練された豪華な雰囲気で、落ち着いた照明の隠れ家空間を演出しています。座席は、2名から7名まで利用できるゆったりとしたソファー席が中心で、おひとり様でも利用しやすいカウンター席も用意されています。個室はありません。22:00以降のバータイムにはカラオケの利用も可能です。
特別なサービスとして、記念日にはデザートに名前などの文字入れサービスがあり、サプライズにも対応しています。
