町田駅の近くに位置する「伽むら」は、JR町田駅から徒歩約3分、小田急町田駅からは徒歩約4分のアクセス便利な場所にあります。大星ビル1Fに店舗を構えています。
落ち着いた空間が広がっており、デザイナーが監修したという和モダンな店内は、街の喧騒を忘れさせるような落ち着いた雰囲気を醸し出しています。 一枚板のカウンター席では、目の前で職人が鮮魚をさばく様子を見ることもでき、料理とお酒を五感で楽しむことができます。 また、掘りごたつ式の席や、格子戸で仕切られた完全個室も完備しており、少人数から最大16名までの利用が可能です。 様々なシーンで利用しやすい空間となっています。落ち着いた空間は、接待や会食にも適しています。
「伽むら」では、旬の食材を使用した日本料理を提供しています。特に魚料理にこだわりがあり、店主自らが三崎港へ出向いて一本釣りの新鮮な魚介類を仕入れています。 鮮度抜群の活イカの姿造りは歯ごたえが良く、濃厚な肝と共に味わえる人気のメニューです。 また、沖縄県産のアグー豚や黒毛和牛といったブランド肉を使用したせいろ蒸しもおすすめの一品です。 素材そのものの旨味を最大限に引き出した料理の数々は、訪れる人々を魅了しています。お通しにも趣向が凝らされており、ローストビーフや切り干し大根、梨のコンポートなどが提供されたという口コミも見られます。 刺身の盛り合わせも提供されており、新鮮な魚介を堪能できます。
メニューにはコース料理も用意されており、様々な価格帯のコースから用途に合わせて選ぶことができます。例えば、懐石コースや、アグー豚せいろ蒸しと本鮪入り鮮魚の盛り合わせなどが含まれるコースなどがあります。 ドリンクメニューも充実しており、日本酒、焼酎、ワイン、カクテルなど、料理との相性を考えられた様々なお酒が揃っています。特に日本酒と焼酎にはこだわりがあるようです。
予算については、ディナーは5,500円から14,999円程度の価格帯となることが多いようです。 ランチ営業については、食べログでは情報が確認できませんでした。
特別なサービスに関する情報としては、誕生日のお祝いに対応してくれる場合があるようです。
