東京都八王子市東町に位置する「Bistro CAMPER 八王子店」は、八王子駅北口から徒歩約3分のHKビル6Fにあります。アウトドア用品の企画・製造・販売を手がけるブッシュクラフト株式会社が運営しており、その名の通り「アウトドア体験型レストラン」をコンセプトとしています。初めての外食事業への参入となります。
店内は100名規模の広さがあり、エリアごとに異なるコンセプトが設けられています。 グランピングのようなおしゃれな空間が広がり、テーブル席には本物のランタンが置かれるなど、非日常的な雰囲気を演出しています。 座席の種類も豊富で、落ち着いたカウンター席、家族連れにも嬉しいゆったりとしたソファ席、そしてテーブル上で本物の焚き火が楽しめる焚き火エリアがあります。 焚き火エリアにはこの席限定のメニューも用意されています。 広々とした店内には、いろいろな種類のアウトドアチェアが配置されており、席選びから楽しむことができます。 また、店内には2つの水槽が設置されており、ニジマス釣り体験が可能です。釣ったニジマスは調理してもらうことも、体験のみとすることもできます。 壁一面には6mの大型プロジェクターがあり、大自然の風景や、誕生日などのサプライズ演出に利用できる映像が映し出されます。
メニューについては、ランチ、ドリンクなどがホットペッパーグルメに掲載されています。 ランチメニューにはハンバーグランチや、ブッシュクラフト社の焚き火フライパンで提供されるマルゲリータなどがあります。 焚き火席限定のメニューとして、桜の薪でスモークしたベーコンやチーズなどをさらに炙って味わえるスモーク盛り合わせなどが提供されています。 ドリンクはノンアルコールカクテルやソフトドリンクの飲み放題も利用可能です。 料理は口コミによるとレストランレベルとの声もあります。
