福島県いわき市小名浜にある「pancakecafe marigold（パンケーキカフェ マリーゴールド）」は、イオンモールいわき小名浜から徒歩約1分の場所に位置するパンケーキカフェです。店舗は建物の2階にあります。ピンク色の看板が目印です。ふらっと気軽に立ち寄れるような、お休みの日や家事、仕事の合間に訪れたくなるようなお店を目指しています。
提供されるパンケーキは、ふわふわでぷるぷるとした新食感が特徴の米粉スフレパンケーキです。注文を受けてからメレンゲを立て、栃木県産の米粉、豆乳、新鮮な卵といったこだわりの素材を使用し、低温の銅板でじっくり時間をかけて焼き上げています。提供までには通常20分から25分程度かかりますが、注文状況によっては30分から最大で80分程度かかる場合もあります。純生クリームが添えられており、米粉の優しい甘さを引き立てます。
メニューには、シンプルな素材の味を楽しめる「プレーンパンケーキ」や、旬のフレッシュフルーツがたくさんのった「フルーツパンケーキ」があります。これらのパンケーキには、はちみつ、いちごみるく、自家製キャラメルの3種類からソースを選ぶことができます。その他、ベーコンとサラダ、ピザ風のセイボリー系のパンケーキや、季節ごとの限定パンケーキも登場します。ドリンクメニューも充実しており、一杯ずつハンドドリップで淹れるコーヒーや人気のチョコミントラテ、自家製レモンスカッシュやレモネード、ふわふわミントなど、パンケーキにぴったりの様々なオリジナルドリンクが用意されています。テイクアウト可能なカップ入りのパンケーキも販売されています。
店内は白を基調としたおしゃれで可愛らしい雰囲気です。座席数はカウンター4席、テーブル4席の計14席が確認できます。駐車場は店舗前に2台分ありますが、満車の場合はアクアマリンパークの共用駐車場も利用可能です。予約は受け付けていません。支払いはクレジットカードが利用可能で、PayPayなども使用できるようです。全席禁煙です。
定休日は水曜日と木曜日ですが、祝日の場合は営業しています。営業時間は11:00から16:30までで、料理のラストオーダーは15:30、ドリンクのラストオーダーは16:00です。最新の情報や営業予定は店舗のSNSで確認できます。
