宮城県東松島市赤井鷲塚に位置する「かっぱ寿司 石巻店」は、石巻あゆみ野駅から徒歩約9分から20分圏内にある回転寿司チェーン店です。国道45号線沿いにあり、駐車場も完備されているため、車でのアクセスも便利です。店舗は年中無休で営業しており、平日は午前11時から午後10時まで、土日祝は午前10時から午後11時まで営業しています。最終入店時間は閉店時間の30分前です。年末年始やゴールデンウィーク、旧盆期間は営業時間が変動する場合があります。
店内は180席を備え、全席禁煙となっています。個室や貸切の利用はできません。子ども連れでの利用も可能で、お子様メニューやベビーカーでの入店もできます。家族連れをはじめ、一人でも気軽に利用しやすい雰囲気です。支払い方法については、各種クレジットカード（VISA, Master, JCB, AMEX, Diners）、電子マネー（Suicaなどの交通系電子マネー、楽天Edy, nanaco, WAON, iD, QUICPay）、QRコード決済（PayPay, d払い, 楽天ペイ, au PAY）が利用可能です。
メニューは定番の寿司ネタから季節限定のメニューまで豊富に揃っています。リーズナブルな価格で寿司を楽しむことができ、ランチ、ディナーともに1,000円から2,000円程度の予算で利用できることが多いようです。寿司の他に、ラーメンやうどん、茶碗蒸し、デザートなどのサイドメニューも充実しています。テイクアウトやデリバリーサービスも実施しており、自宅でもかっぱ寿司の味を楽しむことができます。
「回転寿司屋から寿司屋へ」をコンセプトに掲げ、お手頃な価格ながらも美味しい寿司を提供することを目指しています。新鮮なネタを提供することに力を入れており、特に期間限定で提供される北海道産のいくらやほたてなどのネタは好評を得ています。寿司は新幹線型のレーンで席まで運ばれるため、子どもから大人まで楽しめる工夫がされています。
