古々がみそ 一番町店は、仙台市青葉区一番町にある和風居酒屋です。地下鉄勾当台公園駅南3番出口から徒歩約3分、地下鉄南北線 勾当台公園駅からは徒歩3分、青葉通一番町駅からは徒歩8分の、かき徳ビル2F、3Fに位置します。駅からのアクセスが良好な場所にあります。
この店は、宮城の食材、特に仙台味噌と地酒にこだわった料理を提供することをコンセプトとしています。美容と健康に配慮し、2年熟成の減塩仙台味噌を使用しているのが特徴です。 地元の食材を活かした料理と豊富な東北・宮城の地酒を取り揃えており、観光客にも地元の人々にも推奨されています。
メニューには、仙台名物であるせり鍋、牛たん焼き、はらこ飯、もうかの星（サメの心臓の刺身）、殻付き牡蠣、がぜ雲丹などがあります。 仙台せり鍋は、合鴨や森林鶏、牡蠣を使ったものがあり、9月から5月頃までの提供です。 厚切り牛たんは炭火焼で、仙台味噌味と塩味があります。 はらこ飯は亘理町の郷土料理として提供されています。 その他、お造り盛合せ、石巻産の殻付き生牡蠣、牛たんの炙りたたき、白レバーの醤油糀漬け、仙台あおば餃子、定義山三角揚げの仙台ねぎ味噌挟み焼き、いかのわた焼き、大人のポテトサラダ、大根と仙台味噌納豆サラダ、ホルモンのにんにく味噌焼き、冷やしトマト、和牛仙台みそもつ鍋（冬季限定）、味噌糀の出汁巻き玉子、茹でたて枝豆、自家製お新香盛合せ、さばの仙台味噌煮、梅水晶たたききゅうり和え、仙台牛の炙りにぎり、炙りうにぎりなど、幅広いメニューが揃っています。
ランチタイムには定食メニューも提供されており、古々みそ御膳、鰤の味噌バター定食、鯖の味噌煮定食、はらこめし定食、牛すじ味噌煮込み定食、煮穴子めし定食、二種のフライ定食などがあります。定食以外の一品料理も注文可能です。
店内は大正ロマン溢れる味噌蔵のような雰囲気で、落ち着いた空間です。 座席は総席数80席で、大小様々な個室や半個室、BOX席が用意されており、少人数からグループまで利用しやすいです。
特別なサービスとして、広瀬コース（6600円）以上の予約でスパークリングワインボトルがサービスされることがあります。 昼飲みも可能で、土日祝日は12時から、月曜から金曜、祝前日は11時半から営業しています。 クレジットカードやPayPayでの支払いが可能です。
