仙台市青葉区国分町にある「焼肉 泰山 定禅寺通り店」は、仙台市地下鉄南北線勾当台公園駅の公園2番出口より徒歩約3分とアクセスしやすい場所に位置しています。ゼロキュービル3階にあり、定禅寺通りに面しているため、「SENDAI光のページェント」開催時期には美しい景色を眺めながら食事ができるのも魅力の一つです。モダンでスタイリッシュな店内は、おしゃれなイタリアンレストランのような雰囲気も持ち合わせており、落ち着いた大人の空間が広がっています。オープンキッチンのライブ感も楽しめます。個室も完備されており、ブラインドと扉で仕切られた半個室は記念日や接待などにも利用されています。人数に合わせて仕切りを調整できるテーブル席もあり、少人数から最大8名程度までまとまって利用可能です。また、店内奥にはプライベート感を重視した個室も用意されており、4名、8名、10名、16名など様々な人数に対応可能です。これらの個室の壁には姥目樫（焼肉に使用される炭）があしらわれ、木の香りも感じられるこだわりの空間となっています。全席禁煙です。特別なサービスとしては、ランチタイムにインスタグラムをフォローするとコーヒーが無料になるサービスが紹介されています。また、数量限定ですがテイクアウトやデリバリーも実施しており、特上牛タン弁当や牛カルビビビンバ丼、コムタンスープなど、自宅でもお店の味を楽しむことができます。予約は早めにするのがおすすめです。
店の特徴として、上質な仙台牛を提供している点が挙げられます。ミシュランガイド宮城（仙台）2017特別版にも掲載された実績があります。提供されるお肉は、生産者との直接交流を通じて仕入れられ、素材の質にこだわりを持っています。お肉の美味しさを最大限に引き出すため、一切冷凍せず冷蔵保存し、注文を受けてから一枚ずつ手切りしています。これにより、肉の断面が空気に触れる時間を減らし、旨味を逃がさない工夫がされています。タレにもこだわりがあり、伝統的なレシピをベースに肉との相性を研究し、日々調整されています。職人の手作業による丁寧な仕込みも泰山の味を支えています。
メニューは、仙台牛を中心とした様々な焼肉メニューに加え、焼肉店ならではのカレーや季節限定メニューも用意されています。ランチタイムにはお得な御膳メニューが人気で、「泰山御膳」はロース、カルビ、ハラミから選べます。価格帯はランチで1,000円台から、ディナーはコースで8,250円（税込）など、幅広い価格設定がされています。特にランチの「アゴたん御膳」はボリュームがありながら手頃な価格で楽しめると評判です。ドリンクメニューには飲み放題もあり、プラス料金で利用可能です。食後のデザートには、以前人気だった「泰山ティラミス」が復活し、1日5食限定で提供されています。
