山口県山口市大内御堀に位置する「海都 大内御堀店」は、本格的な江戸前寿司を手頃な価格で提供するグルメ系回転寿司店です。JR山口線 山口駅からは徒歩約11分（約820m）の距離にあり、車でのアクセスも便利で、広々とした駐車場が利用できます。
「海都」では、全国40以上の漁港から新鮮な魚介を仕入れており、その日のおすすめネタを含む豊富な種類の寿司を味わうことができます。旨味を際立たせた本格的な江戸前寿司が特徴です。シャリには北海道産ブレンド米を使用し、創業以来30年以上こだわっているという「人肌の温度」と「ふっくらした食感」を提供しています。旬の限定メニューも多数用意されています。
メニューには、握り寿司を中心に、一品料理やお持ち帰りメニューも揃っています。握り寿司は132円から提供されており、玉子、ウインナー、サラミなどの変わり種から、アオリイカ、炙りいか、大切りうなぎ、特大つぶ貝、本ずわい蟹、いくらなどが楽しめます。三種盛り合わせもあり、いか三種盛りや炙り三種盛り、本鮪三種盛り、北海三種盛りなどが提供されています。価格帯は、ランチ、ディナーともに1000円台から2000円台が目安とされています。 また、テイクアウトにも対応しており、華、雅、寿といったお持ち帰り寿司セットも用意されています。
店内はカウンター席とテーブル席があり、タッチパネルでの注文が可能です。ファミリー層にも適した落ち着いた雰囲気で、ゆったりと食事を楽しめる空間です。 活気のある板前さんの声が響く店内では、職人が直接手渡しで寿司を提供することもあるようです。
営業時間は平日・祝前日が11:30から21:00、土日祝日が11:00から21:00です。定休日はなく、年中無休で営業しています。クレジットカード（VISA、JCB）やPayPayでの支払いが可能です。
